清朝皇帝頓頓一百二十個菜，排場和速度都有了，味道又是什麼樣呢

在清朝的時候，那些皇帝吃飯都是非常奢侈的。而那麼這些皇帝吃飯的時候，它們的味道如何？是不是比現在的飯菜要可口多了？

首先我們先不說這個，先說清朝皇帝吃飯的消耗量，起碼從消耗上來看是非常驚人的，按照當時的檔案記載。清朝皇帝每天要吃的飯，肉有22斤，還有兩隻羊，5隻雞，三隻鴨，各種各樣的青菜。像什麼鮑魚龍蝦之類的還得另算，而且這是皇帝每天所需要的食材，從數量上來看，這麼多食物別說養活一個皇帝，給一個步兵連做飯都足夠了。

所以我們閉著眼睛也能想的出來，皇帝是不可能吃得下這麼多東西的，清朝的一頓標準的預算是120道菜，要7張桌子才能夠擺得完，規模是真的大，種類是真的多，食材也是真的貴啊，但你要說多好吃？那就只能呵呵了。因為清朝皇帝吃飯排場再大，也不可能有咱們的東西好吃，因為我們吃的是工業食品，他們只能吃的農產品。

大家都知道，在過去的國宴上有一道大菜叫做開水白菜，這道菜的主要內容就是高湯和白菜，一道白菜之所以能上國宴就是因為這道菜是古人所追求的終極味道，那就是鮮。開水白菜雖然做的是白菜，但是要用火腿，肥雞，海參來燉湯，反覆提鮮，最後再用這種高湯燉菜，讓白菜非常的新鮮的不得了，但是這道菜現在已經不能上國宴了，因為任何一個飯店做出來的白菜，都要比當年做出來的水煮白菜好吃，為什麼呢？因為我們發明了味精。

味精對於人類的烹飪是有顛覆性的改變，有了味精之後，食物就立馬變得好吃了，清朝皇帝吃的東西不但沒有味精，還沒有精米精面，也沒有現代的調味料，所以他們的菜做的其實很粗糙。

而除此之外，當時的皇宮御膳房做菜最重要的不是好吃，而是另外兩點，第1點就是排場，第2點就是要快。排場事關皇家禮儀，所以排場絕對要大，而快是為了在皇帝有需求的時候隨時送上食物。當年又沒有微波爐，而菜還必須隨傳隨到，這樣的菜肯定是不新鮮，所以，這些菜也是難吃的沒法咽。

明清兩代真正借鑒的只有兩個皇帝，一個朱元璋，這洪武皇帝是真的省啊，就是白菜豆腐。第二個就是崇禎皇帝，這位最多的還是政治表態。

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