這菜35元一斤真不貴，補鈣還防治感冒，孩子吃了猛長個，太值了。過年回家我媽給我準備了好多菌菇，在家裡也經常喝，我媽說這個喝了對身體好，多吃菌類食物有益身心健康。還能補鈣防治感冒，聽了老媽的話我也經常會用菌菇燉湯給我家孩子喝。現在正處在長個的時候，就應該多吃一些補鈣的東西。這回我還搭配上了鴨肉一起煲湯，新鮮的鴨腿，非常的好吃，油脂也是比較低的，搭配鮮香的椴木花菇、白蘑煲湯，味道香濃。得益於三種食材都是非常利好的食材，這款湯，營養豐富，食療功效很多。這些菌菇平均下來也才35塊錢一斤，其實是屬於比較便宜的，感興趣的朋友趕緊試試哦。

菌菇煲鴨湯

By 傑米田園

配料：

鴨腿 450克、椴木花菇 80克、口蘑 60克、精鹽 3克、胡椒粉 5克、八角 5克、 香葉 5克、蔥姜 10克

烹飪步驟：

1.備好椴木花菇、白蘑

2.花菇、白蘑洗乾淨用冷水泡發

3.鴨腿洗乾淨

4.鴨腿斬小塊兒

5.花菇、白蘑入鍋煮焯水後撈出瀝干水

6.鴨腿入鍋煮焯水後撈出瀝干水

7.鴨腿放入電飯煲內膽

8.花菇、白蘑放入電飯煲內膽，加蔥姜、香葉、大料

9.再加適量水，將內膽放入電飯煲通電煲

10.黃瓜洗乾淨切成片

11.鴨湯煲好，加鹽、胡椒粉攪拌均勻斷電，放入黃瓜，攪拌均勻即可盛出享用

烹飪小貼士：

1、蘑菇性價比比較高的，因為蘑菇是比較難打理的一種植物，一般生長在一些離奇的地方，所以蘑菇的子實體內含有大量豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在於百分之三十以上，可比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。蘑菇以香菇為例的，據說蘑菇中含蛋白質中至少有18種氨基酸，蘑菇湯的功效挺好且能夠解暑，是一種粵式清湯。蘑菇湯中含有大量的維生素，益生菌等其他營養物質，適合是炎炎的夏日喝會比較好。

2、炒菇的時候只要放一點點油，不要像炒菜時那樣放很多。我先炒了一下是因為其實我個人覺得菌類味道很重，先鍋里炒一炒味道好像不這麼重了。另外就是因為湯是清水煮的，不是雞湯等高湯煮的，覺得清湯有點素，炒菇時加一點點油讓菇沾上，湯里會有一點油水。

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