今年來素食主義成為了一種新的時尚，高血壓、糖尿病患者急劇上升，而患者的平均年齡卻在下降，這可不是什麼好現象，減少肉類的食用，飲食多以清淡為主，這樣的生活理念是非常綠色健康的，雞鴨魚肉雖然好吃，但過多的食用會給我們的身體造成超負荷的後果，疾病也將隨之而來，實在是得不償失！黃瓜這樣做才最好吃，簡單好做，比炒肉下飯，香脆爽口！其實素菜也不是不好吃，很多時候是我們做法不當，只要做得好，大白菜也一樣是不可多得的珍饈美食！今天小編來給大家推薦的是黃瓜的做法，一道響油黃瓜，步驟簡單，食材常見，味道卻好吃的不得了，非常下飯，快來試試！

響油黃瓜

By 造食日記

配料：

黃瓜 2根、小米椒 10克、姜 適量、蒜 適量、干辣椒 10克、花椒 2克、糖 3克、醋 10克、香油 5克、蚝油 5克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.姜蒜切末小米椒干辣椒切段

2.黃瓜切長片

3.捲起置入盤中

4.撒上切好的佐料

5.準備好的調料調汁

6.澆在黃瓜上

7.熱油燒花椒

8.澆在黃瓜上

烹飪小貼士：

1、黃瓜富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分，營養師大喬推薦，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，黃瓜肉質脆嫩，汁多味甘，生食生津解渴，且有特殊芳香。

2、黃瓜味甘，性寒涼，因此脾胃虛寒者不宜多食，一歲以內小兒母親不易多食黃瓜，因為可以通過乳汁進入小兒體內可能導致腹瀉，小兒本身脾胃虛弱，所以母親不能多食。

3、蒜的殺菌效果非常好，春季感冒多發，多吃蒜可以預防感冒。

大家最喜歡吃什麼蔬菜呢？

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