南瓜粥怎麼熬出好喝的粥，許多人第一步就做錯了！

南瓜不僅口感綿軟，甘甜可口，而且具有降糖降脂的作用，非常適合糖尿病人食用。另外南瓜含有豐富的維生素A，可以有效地保護眼睛，非常適合經常用電腦的人群,下面教你製作美味的南瓜粥。

一、韓式南瓜粥

主料：南瓜300g 糯米粉50g 清水180g 白砂糖1勺 紅棗1個 松子3個

製作工藝：

1、南瓜洗凈，切去外皮

2、將南瓜切成大小適中的塊狀

3、在蒸鍋中放入適量清水，放上蒸屜，將南瓜塊均勻的碼在蒸屜上

4、待南瓜蒸至筷子能輕鬆插入南瓜中即可

5、將蒸熟的南瓜倒入料理機中

6、將南瓜用料理機打磨成南瓜泥

7、將紅棗用刀沿著核切一圈，去除棗核

8、將紅棗肉切成條狀

9、將紅棗肉條向內卷其成花朵狀

10、在碗中加入50g糯米粉，加入180g清水，用勺子攪和均勻成粉水

11、將南瓜泥倒入玻璃鍋中

12、開小火煮南瓜泥

13、待南瓜煮開，緩緩倒入糯米粉水

14、邊倒粉水邊用勺子攪動直至粉水和南瓜泥融合

15、待南瓜粥煮開，加入1勺白砂糖，並攪和均勻至糖溶

16、將煮好的南瓜粥裝入碗中

17、在南瓜粥表面碼上紅棗肉和松子即可

18、小貼士：

根據個人喜好，可以在南瓜粥中添加湯圓

二、蜜豆南瓜粥

主料：南瓜100克 米飯1碗 蜜紅豆50克 白砂糖少許 水適量

製作工藝：

1、南瓜去籽，去皮，洗凈切小塊，鍋中放水，燒開後加入剩米飯把米飯用勺子搗開

2、加入一半的南瓜和蜜紅豆，煮開，把南瓜煮的軟爛，搗碎

3、加入剩餘的一半南瓜，將南瓜煮軟，粥變濃稠出鍋即可

三、珍珠南瓜

主料：鵪鶉蛋10個 老南瓜200克 青椒1隻 生薑一塊

輔料：花生油20克 鹽8克 味精5克 白糖3克 濕生粉少許

製作工藝：

1、鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮去籽切塊，青椒切片，生薑去皮切片

2、燒鍋下油，放入生薑片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽炒至八成熟

3、調入味精、白糖輕炒再用濕生粉芡，淋入尾油炒至汁濃時，出鍋入碟

四、美味椒鹽南瓜

主料：凈南瓜500克 雞蛋1隻 蔥、薑末共10克 麵粉30克

輔料：胡椒粉1克 精鹽6克 味精1克 干澱粉10克 五香粉2克 花生油500克(耗約100克)

製作工藝：

1、將南瓜洗凈，去皮及籽瓤，切成5厘米長、1厘米寬的條，放在碗內，放入精鹽、味精、蔥末、薑末腌制約10分鐘。雞蛋磕入碗內，加入麵粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成厚糊。

2、炒鍋上火，放入花生油燒至五成熱，把腌好的南瓜條逐條沾上蛋糊，放入油鍋內炸成淡黃色，撈出瀝油。炒鍋復上火

3、鍋內留少許油，放入蔥末、薑末炸出香味，倒入南瓜條拌和均勻，放入胡椒粉、五香粉拌勻，裝盤即成

五、枸杞南瓜粥

主料：大米130克 南瓜(去皮去瓤)200克 枸杞10克 銀耳1小朵 水1300ml

肘子工藝：

1、南瓜去皮去瓤，切成1.5cm見方的小塊。銀耳提前泡發，洗凈，撕成小碎片

2、大米淘洗乾淨。枸杞淘洗乾淨。將所有原料和輔料一起裝入高壓鍋

3、蓋好蓋子和限壓閥，大火燒至上汽後，轉小火壓10-15分鐘，再轉成微火燜15分鐘

六、山楂小豆南瓜粥

主料：山楂10克 赤小豆30克 南瓜50克 大米100克

輔料：冰糖1大匙

製作工藝：

1、將赤小豆浸泡一夜，除去泥沙，淘洗乾淨;山楂洗凈;大米淘洗乾淨;待用

2、將南瓜洗凈除去外皮，切成3厘米見方的薄片，備用

3、再將大米、南瓜、山楂、赤小豆同放鋁鍋內，加水800克，置旺火上燒沸，加冰糖適量，再用小火煮35分鐘即成

七、瘦肉南瓜粥

主料：瘦肉100克 南瓜250克 米100克(兩人份)

輔料：生粉、鹽各少許

製作工藝：

1、白粥加足夠的水煮開，有時間慢慢熬，沒時間像居然一樣狼狽的也沒有關係!白粥的營養不會流失的

2、趁熬粥的時間，切南瓜;然後，切肉絲，用點點鹽和生粉把肉絲腌制一下就成;

3、粥煮開有五分鐘就可以把南瓜放進去一起熬;還是大火，煮到南瓜變軟

4、時間緊迫，飢餓無比的還可以用打蛋器順時針 逆時針的打幾圈，南瓜就融在粥裡面了

5、這時候加入瘦肉，輕輕打散放入鍋中，加入適量的鹽調味就可以

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