蜂蜜不會變質，為啥還會有「保質期」？我敢打賭，多數人不清楚！

蜂蜜是一種價值很高的養生食材，它含有多種微量維生素，碳水化合物，人體所需的多種氨基酸，鈣元素磷元素等等，因此具有很好的養生保健效果，能夠幫助排毒養顏，潤肺養氣，通便潤腸等等！對於女性來說，它是很好的美容佳品，日常用蜂蜜來泡水喝，能夠讓你越喝越美麗，當然，前提是你喝的是真蜂蜜，而不是用蔗糖等做成的假蜂蜜。

關於蜂蜜，有一個眾所周知的說法，就是它是不會變質的，至於原因嘛，多數人都不太清楚！其實蜂蜜之所以有防腐防變質的能力，這要得益於它裡面含有大量的糖類。

在蜂蜜中，水分佔據了20%左右，而糖類則佔據了80%，若細菌或者微生物想要大量繁殖，那麼就需要一個相對較好的生存條件，但很不幸的是，蜂蜜中的糖類佔比太高，過度飽和，滲透性非常高，大部分細菌並不喜歡這樣的滋生環境，因為它很難在裡面生存，反而會被蜂蜜吸取其生存所需要的水分，同時蜂蜜中還含有一些別的物質，能夠起到抑菌的效果，所以它就有了別的食物沒有的防變質能力！

所以我們可以說，蜂蜜它是不會變質的，當然，前提也是真正的蜂蜜，但是我們在超市裡買蜂蜜的時候，卻會發現，不管是玻璃瓶的，還是塑料瓶的，上面都會標註好保質期，難道這些有保質期的蜂蜜反而是假的了？當然不是啦，超市裡還是不會賣假貨的，那麼為啥它上面會有保質期呢？我敢打賭，多數人都不清楚原因！不過沒關係，小密會告訴你答案！

確實，蜂蜜擁有極佳的防變質能力，但這是建立在一定的前提條件之下的！首先它需要一個乾燥的，溫度相對較低的，背光的儲存環境，其次它需要密封儲藏，並且容納它的容器還要保證足夠乾淨，但現實是，我們買蜂蜜並不是放在那裡作為擺設的，而是要頻繁開蓋子，用勺子去盛蜂蜜的，在這個過程中，就有機會讓一些比較特殊的菌群在它裡面繁殖，比如嗜滲酵母菌，這種菌群的適應性非常強，能夠在高滲透環境中生存！

所以其實我們日常拿來食用的蜂蜜，是一定要寫上保質期的，而且在食品安全標準中也可以查到，除了醋，鹽等，其他食物都必選要寫上保質期才可以售賣，所以蜂蜜一般會標註上2-3年的保質期。

結語：現在你知道為啥它也需要些保質期了吧！要注意的是，若是直接從蜂農那裡買原蜜的話，因為沒有標註上日期，所以最好自己心裡要有個數，盡量在1-2年內吃完！喜歡這篇文章的朋友，不妨點個贊再走吧，你的支持，是給我的莫大動力！

（本文圖片均來自於網路，如有侵權，請聯繫作者刪除，謝謝！）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！