草莓打了激素、有農殘不能買？草莓應該怎麼挑？

又到了吃草莓的季節了

但關於有些草莓不能買、

不能吃的說法也多了起來……

特別是看到些「奇形怪狀」的草莓

很多朋友都會心存疑慮

買，還是不買？

吃，還是不吃？

畸形草莓不能吃？

其實，草莓果個大還是小、果皮厚還是薄、果型是否易畸形、有無香氣，都是品種特性。長得「丑」不是它的錯。

那草莓為什麼會畸形呢？這主要是授粉、光照、溫度等原因影響的結果。瓜果在花芽分化時如果遇到低溫，容易產生畸形花，進而發育成畸開瓜果。有的瓜果品種在特定的生產、氣候條件下，如水分不均衡供給、晴雨交替、高低溫交替等可增加畸形瓜果比例，是自然現象。

草莓打激素？

種在大棚里的草莓，確實會噴一些植物生長調節劑（也叫植物激素）來促進落果、成熟，但這並不是公眾所認為的「激素」。

比方說，用於促進草莓落果的膨大劑，能讓草莓的果實變得更加飽滿。

實際上，植物生長調節劑的使用量非常微小，並且只對植物起作用，對人體沒有影響。

草莓有農殘？

很多朋友聽到農藥殘留四個字就慌了，其實大可不必。

首先我們要先正視農藥。農藥的發明為果蔬的產量提升保駕護航，大大減少了病蟲害，也正因為如此我們可以吃到很多很多草莓，也能吃得起草莓。

隨著國家對農藥的經營使用管理越來越嚴格，農藥的也毒性大大下降。

2015 年頒布實施的《食品安全法》中就有明確規定，禁止將劇毒、高毒農藥用於蔬菜、瓜果、茶葉等農作物中。

現代農藥技術都以安全為主要出發點來提升的，一般只要規範地使用農藥，對人體健康就沒有什麼影響。

我國對新鮮果蔬的抽檢力度也在加大，2017 年抽檢水果的合格率在 97.5% 以上。

看了這個數據，是不是安心了點呢？

最後，即便檢查出農殘超標，也不代表一定會危害健康，洗乾淨就沒問題。

怎樣挑草莓？

吃草莓要趁新鮮，挑草莓也有講究。好的草莓外形規則、表面光亮、顏色較深、花托挺拔，手按上去有輕輕的痕迹。聞一聞有清香，嘗一嘗口感酸甜、汁液充沛的就是好草莓。

怎樣洗草莓？

其實，對於所有果蔬來說，去除農殘的有效清洗方式都一樣，就是下面簡單三個：

1. 沖洗

2. 去皮

3. 焯水加熱

對於草莓來說，用沖洗的方法會更適合一些。至少要在自來水下沖洗 30 秒，才能達到清潔的效果哦。

另外，別拿奇奇怪怪的東西來清洗草莓，因為有可能越洗越「臟」......

比如，我們不建議使用有些標榜可以清洗水果的洗潔精。想像下洗潔精在草莓坑坑窪窪表面遊動，洗完後殘留下的成分可能要比農藥還多很多。

來源：科普中國、丁香醫生

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