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酸湯餃子好不好吃,酸湯至關重要,今天就把最好吃的做法教給你!

酸湯餃子好不好吃,酸湯至關重要,今天就把最好吃的做法教給你!

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今天中午老公不在家,兒子說想吃餃子,我想起來過年時做的芹菜餃子餡還有,就從冰箱里拿出來,有點懶不想和面,兒子在外面買的餃子皮,和我一起包餃子,做他最喜歡吃的酸湯水餃,

酸湯水餃,講究的就是湯,要夠酸,吃起來才美味。如果再配上油汪汪的油潑辣子,那就別提味道有多棒啦!酸湯里必不可少的幾樣寶貝:紫菜,蝦米,香醋,蔥花和香菜或者韭菜末都行,還有油潑辣子。當然,怕辣的筒子可以不放的哦!

酸湯餃子好不好吃,酸湯至關重要,今天就把最好吃的做法教給你!

主料: 餃子適量 ,香菜三根,紫菜少量, 蝦米一小撮 ,蔥一根、韭菜4根、油潑辣子

一、餃子包好,餃子可以買速凍的,也可以在平常包的時候多包一些凍在冰箱里,想吃的時候,取一些出來,調汁,煮餃子,不到十分鐘,一碗酸辣可口的酸湯水餃就做成啦!

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二、準備食材。

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三、鍋中加水準備煮餃子,開始調酸湯。香菜切小段,蔥切片待用。

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四、碗里放一勺鹽,雞精半勺,加少量醬油,再加入香醋,醋量要多,紫菜撕碎,放入碗中。

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五、入開水鍋 煮 期間點三次涼水 重複燒開 就好了。

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六、餃子煮好後,調汁的碗里舀入餃子湯。(這一步忘拍照了),撈入煮好的餃子。放入蔥花,加油潑辣子2勺。放入切好的香菜、韭菜、蔥花。加入小蝦米。淋入適量芝麻香油。一碗香氣撲鼻、酸辣開胃的酸湯水餃就做好了!

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溫馨提示:

1、煮餃子的水要多,要加適量鹽,增加餃子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放餃子下鍋,要不時充分攪拌,防止餃子粘鍋。

3、別讓水沸騰得太厲害,否則餃子容易破掉,可在水開後,添入少許涼水,待水開後再加涼水,如此反覆三次便可。

4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態,餃子下鍋後會慢慢變軟,如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平,則表示餃子已熟。

5、速凍餃子凍的時間太長,餃子皮的水分會蒸發掉,餃子不容易煮熟,還會有點夾生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透餃子。

愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子裡,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這裡,如果您對本文有任何不同的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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