敏感時期如何儲存安化黑茶

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冬去春來，乍暖還寒，說到春天，很多人會聯想到「夜來風雨聲，花落知多少。」抑或是在春天細如牛毛的春雨季節，感慨一下「好雨知時節，當春乃發生。」

春天是萬物復甦的季節，做為南方人，特別是安化黑茶核心產區的我們，也有一絲絲的煩惱。

你要問：為啥？

因為南方的春天，回南天返潮嚴重。若是樓層較低或者地面水氣較多的話，那返潮的跡象會更加的明顯。衣服晾大半個月，依然會是濕漉漉的感覺，灰濛濛天空給人的感覺很是壓抑，連續的雨天使我們更加的想念那春天的一抹陽光。

特別是牆面、地面隨處可見滲出的水珠。即使天天都擦地板擦牆壁，水珠依然很快的重現江湖，那種濕濕粘粘的感覺，實在不好。

尤其是專業茶人、愛茶之人，每到回南天，都如臨大敵，生怕自己的「寶貝們」受潮。

特別是廣東的茶友：「小東，你們平時都是怎麼保存安化黑茶的？我這裡潮的厲害，回南天都怕茶葉粘染水汽」。

那麼回南天我們如何防潮呢？

關窗。回南天的時候外面的濕度比較大，所以，為了保持室內乾燥些，可以採取關窗的方式。我們可以早晚關窗，中午溫度高些時可以打開窗透一會兒新鮮空氣，提高室內的溫度。

購買除濕電器。可以從市場上購買專門的抽濕機，遇到回南天房間比較潮濕的時候就可以使用，有效提高室內的溫度，蒸發水汽，起到除濕的效果。

安化黑茶的保存。

安化黑茶的基本工藝流程：殺青、初揉、渥堆·發酵、復揉、烘焙乾燥。屬於後發酵茶，在後期保存過程中，需要持續發酵以形成茶葉獨特的口感和香氣。

安化黑茶的後發酵，不能在一個絕對密閉的空間中。相反，它需要在有一定的濕度和溫度的環境下，才能自然轉化。

因此，安化黑茶的保存，需要一定的溫度和濕度。

但春天空氣濕度大，安化黑茶不能待在一個過分潮濕的環境，否則容易產生髮霉或濕倉。適當地把控好濕度，才是存安化黑茶的正確做法。

安化黑茶存儲禁忌一：謹防異味

在存儲的過程中，周圍環境除了要整潔外還不可以有異味出現。因為在存儲的過程中會產生極大的吸異性。

安化黑茶存儲禁忌二：避免日晒

想必大家都知道長時間存儲東西的時候最忌諱的就是太陽光直射。茶葉也不例外，長時間的日晒會使得茶葉加快氧化併產生一些不好的化學成分，從而影響茶葉的品質。

安化黑茶存儲禁忌三：切勿密閉

安化黑茶在儲藏中通風是比較重要的，因為通風可以促進茶的自然氧化。同時為微生物提供水分，不易因為加速茶體內的濕熱氧化而產生霉變。

回南天馬上就要到了，您的「寶貝們」都做好保護措施了？

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