蟹粉拌面：這樣吃蟹那是真的過癮！

在外面吃一碗蟹粉拌面不便宜，像我這樣真材實料三隻二兩以上的母蟹做的一碗面最少三位數，花了點功夫做了一碗，這樣吃蟹那是真的過癮！

蟹粉拌面

圖文 |小耿媽媽

大閘蟹

3隻

麵條

適量

蔥

適量

姜

1塊

胡椒粉

·少許

料酒

1大勺

鹽

少許

白糖

少許

1. 準備的原料。

2. 螃蟹蒸熟。

3. 挑出蟹肉，蟹黃。

4. 熱鍋涼油，煸香姜沫。

5. 加入蟹粉小火翻炒幾十秒。

6. 加入料酒，鹽，胡椒粉，白糖少許的清水。

7. 中小火燒兩三分鐘就可以。

8. 開水中加點鹽，下入麵條煮熟。

9. 煮好的麵條撈出放碗底。

10. 再將炒好的蟹黃放麵條上，撒少許的蔥花。

11. 拌勻就可以。

小竅門：

螃蟹性涼，一次不宜多吃，多吃點姜可以驅寒！

~~ By 小耿媽媽~~

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