在家就能做美味的椰汁咖喱雞，明天的晚餐就是它了，快來學一學吧

在家就能做美味的椰汁咖喱雞，明天的晚餐就是它了，快來學一學吧！這道同時帶著辣、香、濃的椰汁咖喱雞，一鍋到底，做法非常簡單！泰式紅咖喱的辣味很帶勁，加了椰奶之後口感變得溫和順口，同時又下飯！

椰汁咖喱雞

食材：

雞胸肉200克、青豆50克、辣椒少許、檸檬葉(新鮮或冷凍)3片、紅咖喱醬1大匙、椰奶200CC、魚露1大匙、糖1小匙

腌雞肉料：

米酒1小匙、太白粉1大匙

做法：

1.雞胸肉以逆紋斜切成薄片。

2.加入米酒和太白粉抓勻。

3.辣椒切斜片，檸檬葉切粗絲。

4.鍋中熱油後先炒香紅咖喱。

5.再加入椰奶和魚露、糖煮滾。

6.加入青豆、辣椒及檸檬葉。

7.再下雞肉片，輕輕翻動，讓肉片平均散開，蓋上鍋蓋煮至雞肉熟即完成。

小貼士：

1.新鮮檸檬葉如果比較難取得，在東南亞商品專賣店可以找到冷凍的檸檬葉。

2.紅咖喱醬也可以用泰式綠咖喱醬、黃咖喱醬取代。

3.怕太辣的話辣椒可去籽做顏色點綴即可。

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