很多人不懂，這菜涼拌比拍黃瓜都可口，切片腌一下，吃著超過癮

糖漬脆腌小黃瓜簡易懶人做法！很多人不懂，這菜涼拌比拍黃瓜都可口，切片腌一下，吃著超過癮！利用密封罐(保鮮盒也可)來做糖鹽小黃瓜，醬汁能均勻入味又可以直接保存，春天做一罐放在冰箱，想吃隨時有，冰涼又脆口～此食譜口味偏甜 微酸，像是滷肉/燒肉飯會附上的那種腌黃瓜喔！

糖漬脆腌小黃瓜

食材：

小黃瓜2條

殺青：

糖1大匙

腌料：

高粱酒醋(或米醋)1大匙

糖1大匙

鹽少於1/4小匙

做法：

1.小黃瓜切或刨成薄片，加入1大匙糖殺青，抓勻後靜置至少30分鐘。

2.小黃瓜軟化出水後，用力擠干水份，擠的愈干黃瓜的口感會更好更脆口～再用開水(或乾淨的水)沖泡一下，瀝干 擠干水份。

3.取一乾淨的玻璃瓶或保鮮盒，加入所有腌料，攪拌一下讓糖充分溶解，或微波10秒可以加速製作。

4.倒入小黃瓜，蓋上蓋子，上下搖一搖讓腌料均勻分布，即可食用，剩下的放入冰箱冷藏。

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