初春寧可不吃肉也要吃這菜，殺菌消炎提高免疫力，強身健體少生病
初春寧可不吃肉也要吃這菜，殺菌消炎提高免疫力，強身健體少生病！
萬物復甦，春回大地，終於聞到了春天的氣息，各種時令蔬菜都已上市，上周賣八塊錢一斤的菠菜，這周終於降到三塊錢一斤了，每到這季節交替變換的時候，這蔬菜水果的價格真的是一天一個樣！大家都說現如今這蔬菜水果的價格已經遠遠超過了雞蛋的價格，這往後的人啊，敢情只吃得起雞蛋，吃得起豬肉，卻吃不起蔬菜水果了。
春天，應季蔬菜很多，而蔬菜中的寵兒莫過於大蒜、蒜苗、蒜薹了，不管是大蒜，還是蒜苗、蒜薹，都含有辣素，這種辣素有殺菌消炎的作用，對病原菌和寄生蟲都有很好的殺滅作用，春天常吃可以預防流感。大蒜一般用來調味，而蒜苗和蒜薹都可以用來搭配豬肉或者雞蛋一起炒。今天跟大家分享的倒不是葷菜，而是一道比葷菜還好吃的小炒。
大家都知道香菇含有豐富的精氨酸和賴氨酸，有益智健腦的作用，香菇中含有特別高比重的不飽和脂肪酸，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果。香菇口感爽滑，鮮香美味，用來跟蒜薹一起炒，5分鐘就上桌，比吃大魚大肉強，價格還便宜！
【蒜薹炒香菇】
食材：蒜薹、香菇、紅椒、生抽、蚝油、食用油、花椒。
【步驟】1、準備蒜薹和香菇。我用的是鮮香菇，若是家裡有干香菇，用干香菇味道會更濃郁。
2、蒜薹清洗乾淨，切段，如果老一些的蒜薹可以直接用手掰斷，順便撕去外面的老皮，這樣炒出來口感一樣好。香菇清洗乾淨同樣切片，香菇蒂千萬不要扔，同樣切片。我還切了一些紅椒來配色。
3、鍋中倒油，放入幾粒花椒，爆出香味。炒蒜薹就無需再爆蔥了。
4、倒入香菇和蒜薹一起炒，如果不介意蒜薹的生味的話，可以先炒香菇，最後起鍋前再倒入蒜薹。
5、倒入一茶匙生抽、一茶匙蚝油、兩勺開水，翻炒均勻。
6、倒入紅椒絲，嘗嘗鹹淡，判斷要不要添加鹽，生抽和蚝油本身就有鹹味，所以一定要酌情加鹽。翻炒均勻出鍋就可以了。蒜薹不宜炒太長時間，否則辣素就失去了殺菌消炎的作用。
5分鐘快手小炒，春天多吃好處多，大家不妨試一試，更多蒜薹的做法，歡迎小夥伴們來分享。
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