警惕！吃得太多讓脂肪肝變成肝癌

據統計，全球肝癌患者中有高達四分之三的人都集中在東亞、中亞地區，許多專家研究發現，患肝癌的原因除了疲勞外，內臟脂肪高更是罪魁禍首之一。如今，在城市裡，很多人都有脂肪肝，這是相當恐怖的一件事，意味著患肝硬化與肝癌的風險比過去大大增加。

什麼是脂肪肝？

脂肪肝是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變，是一種常見的肝臟病理改變，而非一種獨立的疾病。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成為僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，發病率在不斷升高，且發病年齡日趨年輕化。

正常人肝組織中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和膽固醇等，其重量約為肝重量的3%-5%，如果肝內脂肪蓄積太多，超過肝重量的5%或在組織學上肝細胞50%以上有脂肪變性時，就可稱為脂肪肝。其臨床表現輕者無癥狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。

脂肪肝形成原因有很多種，長期酗酒、濫服藥物、營養過剩、營養不良、疾病引發（糖尿病、肝炎、甲狀腺機能亢進、重度貧血、高血脂症等），但發生幾率最高的就是飲食。攝取過多糖類（碳水化合物），例如：餅乾、蛋糕、麵包、含糖飲料，以及脂肪攝入過度，比如油炸食物等，這些熱量消耗不完就會在體內被轉化為甘油三酯，存放於脂肪細胞中。營養過剩是引起脂肪肝的主因，脂肪代謝異常會促使遊離脂肪酸大量進入肝臟。

脂肪肝的好發族群

長期酗酒

歐美學者針對脂肪肝研究發現，只要一天喝40克以上的酒精，並且連續喝5-10天，就會產生酒精性脂肪肝；如果連續喝5-10年，就會進展到酒精性肝硬化的階段。

體重過大

肥胖性脂肪肝形成原因是飲食不當，比如：高熱量碳水化合物、甜食、油炸類食物都會導致肥胖，從而產生脂肪肝。

睡眠不足

根據美國《內科醫學志》（Annal of Internal Medician）中曾刊載過的一份報告指出，睡眠不足對脂肪細胞有傷害，對胰島素反應能力會降低30%，長期如此，除了會導致糖尿病發展，還可能形成脂肪肝。

快速減肥

根據許多專家研究發現，不當的快速減肥方式，可能會造成脂肪肝。比如：一星期減去3-4公斤就屬於減肥過快，這時身體就會利用脂肪，讓脂肪進入肝臟進行新陳代謝，進而形成脂肪肝。

高齡長者

由於年紀越大，新陳代謝越慢，如果沒有規律運動、加上不忌口，就很容易有脂肪肝的發生。

糖尿病患

根據研究發現，有50%的糖尿病患者會並發脂肪肝，原因是與代謝能力有關。糖尿病患者的代謝較差，所以對代謝症候群一定要保持警覺。

高血脂症

長期高血脂容易有脂肪肝問題，肝臟無法利用脂蛋白排出甘油三脂造成的油泡累積、肝臟腫大，嚴重者可能會有肝炎與肝指數上升等現象。

極度營養不良

長期厭食、飢餓或吸收不良時，全身的脂肪將被逼燃燒，使得大量脂肪進入肝臟，等待代謝，但因長期缺乏蛋白質又導致脂質代謝異常，使得脂肪囤積在肝臟中。

如何預防脂肪肝？

飲食控制

健康飲食非常重要，飲食的好壞決定人體健康的70%。如果你經常吃高熱量以及加工食品，會導致身體代謝變差、進而影響到健康。建議多攝取高纖維食物、適量攝取蛋白質，盡量遠離糖分以及多吃蔬果多喝水，同時可以通過保健類食品補充身體缺乏的維生素與礦物質。

適量運動

運動是非常好的一件事，除了能增加新陳代謝、維持身心健康，同時也能幫助增加肌肉量，提升生活質量。

規律作息

熬夜、睡眠不足一直是健康的殺手，許多人都愛熬夜卻覺得沒關係，但長期下來，生理機能不但會被打亂，還會引發生理疾病。

定期體檢

輕度脂肪肝患者，有80%的人幾乎不會有癥狀出現，僅少數出現上腹部飽脹、食欲不振或全身倦怠等現象，所以定期體檢是確保自己身體健康的方法。不要因為覺得麻煩而不去檢查，等到真的不舒服時再跑醫院，或許就錯過了最佳的治療時機。

切記

1、日常控制飲食真的很重要。

2、脂肪肝初期不會有明顯癥狀，定期體檢才能確保身體健康。

——資料來源：《鏟內臟脂肪，降5高》、Healthline、MedlinePlus

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