泡發腐竹，很多人第一步就錯了，這樣泡又軟又嫩滑，幾分鐘全泡開

昨天晚上下班後，突然想吃腐竹了，於是下班路上，跑到超市裡買了一些腐竹帶回了家。我們都知道，在吃腐竹的時候，需要提前把腐竹泡發，一般都要提前幾個小時泡起來，浪費時間不說，有時候還會出現泡不透或者把腐竹泡碎的情況，今天給大家分享一個泡發腐竹的小妙招，泡出的腐竹軟硬適宜又嫩又滑，最主要的是非常節省時間，只需要十幾分鐘就能泡好，一起來看下是怎麼做的吧。

首先，把干腐竹掰成斷。取一個大一點的容器，往裡面倒入40度左右的溫水，再加入一勺食用鹽，攪拌融化後，把腐竹放進水裡，取一個盤子，蓋在腐竹的上面，把腐竹壓進水裡，讓所有腐竹都浸入水中，不讓它漂浮起來。

用熱水泡發腐竹容易造成外面泡爛裡面還比較硬的情況，而用冷水泡發則太慢了，所以這裡我們要使用溫水，加鹽的作用是讓腐竹能夠快速吸水，用盤子把腐竹壓進水裡，可以讓腐竹360度均勻吸水，既能加速泡發，又泡發的很均勻。這樣等待15-20分鐘左右，腐竹就泡發好了。

一個泡發腐竹又快又好的小妙招，你也趕緊試一試吧。

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