春季，孩子吃它長得快，補鈣是牛奶的8倍，雞蛋的14倍，身高猛躥
孩子補鈣多吃它，鈣是牛奶的8倍，雞蛋的14倍，春季常吃長得快！
春季，萬物復甦，是孩子長身體的黃金季節，年過了，春天馬上就到了，孩子長身體，鈣需求量極高，若鈣供應不上，不但影響孩子的身高，還會使孩子的情緒煩躁易怒，智商低下。錯過補鈣黃金期，即使補充再多的鈣，也不能使孩子已經落後的機體組織重新發育至正常水平，所以，孩子補鈣要及時。鈣，嚴重影響孩子發育，從骨骼到牙齒，孩子的成長，樣樣離不開鈣，現在多給孩子多吃一些含鈣量高的食物，為孩子長身高，強智力打基礎。
說到補鈣，媽媽們首先就會想到牛奶、雞蛋和豆腐，沒錯，這三種食物含鈣量是比較高的，以 100 g 食物為例，牛奶的含鈣量是 104 mg，雞蛋的含鈣量是 56 mg，豆腐的含鈣量是 116 mg。含鈣量高的食物除了牛奶、雞蛋和豆腐外，還有一種孩子愛吃，但卻常被媽媽們忽略的高鈣食材——黑芝麻，100 g 黑芝麻的含鈣量為 800 mg，含鈣量是牛奶的8倍，雞蛋的14倍，豆腐的7倍。孩子吃黑芝麻，不但補鈣最快，還能為孩子提供多種生長期所需的營養物質，使孩子更聰明！春季，孩子吃它長得快，補鈣是牛奶的8倍，雞蛋的14倍，身高猛躥！
黑芝麻是非常美味的食物，單吃會覺得油膩，但把它研磨成粉，與麵粉一起做成主食，就像今天分享的這款黑麻花捲，香噴噴的，不但不油膩，吃起來反而比起純白面饅頭，孩子更愛吃，吃飯就是在補鈣！豈不是兩全其美的事？
黑麻花捲
【食材】麵粉300克，黑芝麻60克，牛奶220毫升（紙包奶1袋），酵母4克，白糖10克。
【黑麻花捲製作步驟】
1、將熟的黑芝麻用擀麵杖擀成粉末或用研磨機研磨成粉，熟的黑芝麻比生的更香。購買熟黑芝麻會更方便，若沒有熟芝麻，用鍋小火炒熟後放涼再擀開，脆脆的，很好擀，幾下就好。芝麻粉末越細，做出的黑麻花捲香味越濃。
2、將擀好的芝麻粉末，加入到麵粉中，攪拌均勻。
3、白糖與酵母放到牛奶中化開，這樣處理後的酵母，發酵更快更充分，如果室內溫度較低，牛奶隔水加熱成溫牛奶，再化開酵母，面發的會更好。
4、將化好的酵母水，緩慢倒入到麵粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀後，下手揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜醒面10分鐘。
5、面板撒乾麵粉，醒好的濕麵糰無需再揉面，直接整形成長條形，分割成自己喜歡的小面劑。
6、把小面劑撮成長橢圓形，擀成牛舌狀，從上往下捲起，花捲生胚便已做好。
7、把所有的花捲生胚做好，碼放到盛放溫水鍋中的蒸屜上。鍋中放溫水，將會大大縮短花捲的醒發時間，30-40度溫水醒發花捲生胚，大概需要30分的時間。
8、待花捲醒發到比原來胖大一圈後，就是醒發好了，開大火，將鍋中水燒開後轉中火蒸10-15分鐘關火，燜5分鐘。
9、蒸好的黑麻花捲，胖胖的，香噴噴，孩子愛吃的不得了，吃飯補鈣，孩子身高猛躥。
小貼士：
1、麵粉中加少量白糖，是酵母的養分，可以讓花捲的口感更鬆軟好吃；喜歡吃甜的親，可以加大白糖用量，芝麻香的甜花捲對於喜甜的親來說，是非常好吃的。
2、芝麻粉末越細，黑麻花捲越香，如果家裡有研磨機，用研磨機研磨出的粉末最好；如果圖省事，也可以直接購買熟芝麻的粉末。
