把魚拿來這麼做，不光是好看，吃起來的口感也好！

小編雖然是一個北方的孩子，但是還是特別的喜歡吃魚的。特別是那個帶魚，相信大家都是知道的吧，它所含有的營養價值還是特別高的。它有一些高蛋白啊，而且還含有人體所需要的一些營養元素。因為地區不同，所以魚的做法那也是不相同的。那麼下面就來跟大家說一下製作這款帶魚的具體弄法。

大家先把需要的原材料給備好。兩斤帶魚，十五克的生薑，十五克的小蔥，十五克的大蒜，六十毫升油，一點食鹽，兩個八角，幾粒花椒，兩勺的白砂糖，一勺食醋，三勺的生抽和兩勺料酒，還有一勺的甜麵醬。其實這款菜還是比較簡單的，只需要按照步驟弄好就可以了。先把帶魚給處理一下，它身上那寫有點黑黑的東西，是要扔掉的。如果不弄乾凈的話，吃起來的時候，味道是沒有那麼好的。弄完之後，把帶魚給切成一小段一小段的，再用水給洗乾淨，最好是多衝洗幾遍。每段的長度，大概就是五六厘米那麼長就好。

拿出一個盆子來，把弄斷的帶魚給放進去，再在裡面加入一些料酒或者是白酒拌勻放在一邊放一會兒，這樣可以把帶魚的一些腥味給去掉。等到差不多的時候，可以再用水沖洗一遍。把水稍微的控一下，然後再在盆子裡面加入一些麵粉，拌一下。把火給打開，在鍋裡面加入一些油加熱。再把帶魚給放進去油炸，炸到帶魚的顏色變到黃色的時候就可以撈出來了。之後再把油給控一下。

小蔥洗一下，用刀切碎。生薑還有大蒜的外皮都去掉，也用刀切一下。在鍋裡面留下一些底油加熱，再把小蔥，大蒜，生薑，還有八角都放進去，炒一會兒，等到鍋裡面有香味飄出來。之後把已經炸熟的帶魚給放進去，再加入兩勺的白砂糖，沿著鍋的邊倒入一些食醋進去。炒一下，再把鍋蓋給蓋上，燜一下。讓醋在鍋裡面揮發一下，去掉一些魚肉的腥氣。

再把鍋蓋給打開，放三勺的生抽進去，兩勺的料酒，還有一些水，高度大概跟魚的高度差不多就可以。之後再加入一勺甜麵醬攪開。開大火把湯煮開了，之後改成小火大概燉五分鐘到六分鐘。再開大火讓魚肉把湯都吸收掉，最後加入一點食鹽，攪一下。如果是比較喜歡吃辣的朋友們，可以在上面撒上一點辣椒。這一盤噴香噴香的魚肉就弄好了。

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