春天快到正式降臨我們的生活，春季則是最適合我們滋補的季節，因為春季萬物生長，生機盎然。今天營養師大喬就給大家帶來一款非常營養的食材，這菜，鈣是牛奶8倍，雞蛋的20倍，3分鐘出鍋，營養我打120分。這菜就當屬大蝦了，尤其是大蝦中的蝦青素，其優秀的抗氧化功能更是對於女性非常好，除此之外蝦中含有豐富的鈣質，牛奶雞蛋這樣的高鈣食品都要遜於它。接下來就把這款最常見的鮮蝦番茄豆腐的具體做法教給大家，有興趣的趕緊和我一起學習一下吧！

鮮蝦番茄豆腐

By 美食小編

配料：

豆腐 300克、蝦仁 60克、蔥 5克、番茄醬 25克、白砂糖 2克、水澱粉 30克

烹飪步驟：

1.豆腐300克切片，蔥1根切段

2.鍋中放入食用油20ml，油溫燒至七成熱，放入豆腐，小火煎至兩面金黃

3.鍋中放入食用油5ml，倒入蝦仁60克，番茄醬25克，翻炒均勻

4.放入豆腐，翻炒均勻，加入水澱粉30克，翻炒均勻，大火收汁

5.倒入蔥段，即可食用

烹飪小貼士：

1、海蝦中最重要的營養供給就是蝦青素，對於抗氧化的作用而已非常的大，蝦可以說全身都是寶，蝦腦中含有人體所需的氨基酸等營養成分。

2、蝦肉中含有大量的蛋白質、碳水化合物；蝦皮中含有蝦紅素、鈣、磷等多種人類所需的營養成分，可以說營養價值是非常高了。

3、蝦中含有豐富的鎂，對於心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護心血管系統，減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈疾病，有利於預防高血壓和心肌梗死。

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