話說春節已經過去有一段時間了，小編也上班有一段時間了，沒錯，但是小編任然活在春節和家人在一起的喜悅中，就算每天都見面，但是沒有那種氣氛。今天營養師大喬給大家推薦的是一道所有人都愛吃的菜。醫生叫它「蔬菜大王」，春節胖的不擔心，潤腸通便助消化，快收藏！

土豆，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。含有能夠幫助預防老年疾病的膳食抗氧化劑以及有大量的優質纖維素，有預防便秘和防治癌症等作用。今天給大家推薦的是土豆咖喱雞丁飯。

土豆咖喱雞丁飯

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By 菊娜JUJU

配料：

胚芽大米 100克、雞肉 150克、胡蘿蔔 30克、西蘭花 30克、土豆 50克、咖喱 80克

烹飪步驟：

1.材料準備好

2.大米淘洗乾淨，注入適量水，浸泡一會，煮出來會比較鬆軟

3.放入電飯鍋，啟動煮飯功能開始煮飯

4.胡蘿蔔切片，用模具刻出形狀，剩下的切成小丁

5.雞肉。土豆切小丁，西蘭花撕小塊

6.將胡蘿蔔和西蘭花焯水後撈出待用

7.鍋里倒入少許油，放入胡蘿蔔和土豆丁翻炒

8.炒至斷生後放入雞肉，翻炒至變色

9.兌入水，再加入咖喱塊煮開

10.煮開後用勺子翻攪至湯汁濃稠即可

11.將煮好的米飯盛入小碗中，接著倒扣在盤子里

12.盛上咖喱雞丁，擺上胡蘿蔔和西蘭花即可

烹飪小貼士：

1、補充營養、可作主食：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。

2、和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

3、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘。

4、降糖降脂、美容養顏：預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中一定的美容、抗衰老作用。

5、利水消腫：土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

請問你學會這道土豆咖喱雞丁飯了嗎？

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