春天，給孩子多吃這個菜，營養又簡單，孩子常吃長個不長肉

春天，給孩子多吃這個菜，營養又簡單，孩子常吃只長個子不長肉。

【蝦仁滑蛋】

軟嫩的炒蛋配上清脆的蝦仁，營養又好吃。

用料：蝦仁100克，雞蛋3個，小蔥少許，生薑少許，鹽，胡椒粉，料酒，食用油。

做法：蝦仁洗乾淨，用牙籤挑去蝦線，用廚房紙吸掉水分放入碗中，加少許料酒，胡椒粉，半個雞蛋清，攪拌均勻，腌漬15分鐘。（加料酒和胡椒粉可以去腥）

生薑切末，小蔥洗乾淨切成蔥花備用。

雞蛋打入碗中，加少許鹽和胡椒粉，攪打均勻。

鍋中倒入少許油燒熱，下薑末爆香，然後倒入蝦仁，翻炒至蝦仁變色。

倒入雞蛋液，先不要翻動，等蛋液底部稍凝固。（最好是用不粘鍋）

等蛋液稍凝固後，根據自己口味喜好加入少許鹽，蝦仁和雞蛋一起翻炒成小塊，撒上蔥花炒勻出鍋即可。

春天，給孩子多吃這個菜，營養又簡單，孩子常吃長個不長肉。

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