婆婆說做拌韭菜銀芽時，多加這1步，好消化不燒心，味道更鮮美！

婆婆說做拌韭菜銀芽時，多加這1步，好消化不燒心，味道更鮮美！要炒豆芽菜，最常拿來搭配的就是韭菜，我喜歡用氽燙再拌的方式來料理，做法簡單，豆芽菜口感也爽脆。

【香拌韭菜銀芽】材料： 豆芽菜400g、韭菜40g、蒜3瓣、薑末1.5tsp、蔥2支。調味料： 醬油1Tbsp、糖1/2tsp

做法：1. 韭菜切段，豆芽菜摘去頭尾。2. 蔥、姜、蒜切末。

3. 再入滾水中燙熟後撈出，並瀝干水份備用。

4. 鍋中入油，放入薑末、蒜末炒香。

5. 加入蔥末及調味料炒香。

6. 炒香後熄火。

7. 加入燙熟的豆芽韭菜拌勻。

8. 不一定要用醬油，也可以用鹽調味。

9. 用燙再拌，豆芽的口感爽脆，做法也簡單。

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