一項研究發現藍莓可將心血管風險降低20％

一項新的兩部分研究發現，賦予藍莓藍色的植物化學物質可以顯著改善心血管健康。

被稱為「無聲殺手」，因為它在早期沒有明顯的癥狀，高血壓病影響大致1/3成人在美國。

這種情況會對心血管系統造成壓力，從長遠來看，這可能會導致心力衰竭, 卒中和腎衰竭。

美國國立衛生研究院(NIH)建議高血壓通過健康飲食、運動、不吸煙和保持健康體重來控制病情。

但是，你應該吃什麼特別的東西來保持你的動脈健康嗎？在以前的Spotlight特性中，我們討論了16種食物研究表明，這可以改善心血管健康。

除了西蘭花、菠菜、豆類和魚，漿果也會減少。心臟病，因為他們抗氧劑多酚

新研究的心血管效應藍莓並發現花青素-一種賦予藍莓顏色的植物化學物質-介導了這種水果對心血管系統的有益影響。

這項研究的主要作者是英國倫敦國王學院營養科學系的Ana Rodriguez-Mateos博士。研究人員將他們的發現發表在老年學期刊：A系列。

花青素與血壓

Rodriguez-Mateos和她的同事招募了40名健康狀況良好的研究參與者，並將他們隨機分為兩組：一組每天喝200克藍莓，另一組接受對照飲料。

為了研究藍莓的影響，研究人員將參與者血壓並測量其血流介導的擴張(Fmd)。肱動脈.

FMD是心血管風險的標準指標，它測量當血液以更高的速度流動時，肱動脈的寬度。

在研究的第二部分，研究人員將喝藍莓和飲用純化的花青素或控制含有纖維、礦物質的飲料進行了比較。維生素相當於藍莓。

血壓降低5毫米汞柱

科學家們注意到藍莓飲料在參與者吃完之後僅2小時就產生了有益的效果。

「純化後的花青素具有劑量依賴性的改善作用。內皮功能以[FMD]來衡量健康的人類，「作者報告說。

內皮是心臟和血管內的一種膜。它含有內皮細胞，有助於控制動脈的擴張和收縮。

內皮細胞也有助於控制血壓，並在凝血中發揮關鍵作用。

作者繼續說，「這種效果與含有類似數量的花青素的藍莓相似，而控制含有纖維、礦物質或維生素的飲料則沒有顯著的效果。」

在每天吃200克藍莓一個月後，參與者的血壓平均降低了5毫米汞(毫米汞)。研究人員指出，這種減少通常是通過藥物來實現的。

研究人員總結說：「我們的結果發現花青素代謝物是藍莓血管生物活性和細胞基因程序變化的主要媒介。」

Rodriguez-Mateos對研究結果進行了評論，他說：「雖然吃整個藍莓是最好的，但我們的研究發現，大部分的效果可以用花青素來解釋。」

科學家解釋說，花青素「以酚酸代謝物的形式在血液中循環。」

"如果我們每天吃藍莓後血管功能的變化能夠維持一個人的一生，那麼他們患心血管疾病的風險就會降低20%。「

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