香炒掌中寶

掌中寶（雞爪中間的軟骨喝肉），用這樣的方法炒出來香酥麻辣味很濃郁。

第一步 主料

掌中寶

青椒

紅椒

第二步 調料

鹽，味精各少許

香辣醬1勺

豆粉

香油少許

第三步 做法

1，掌中寶洗凈，放入加有鹽，花椒粒的開水中煮熟，撈起晾乾後拌上都分備用。

2，青，紅椒切成節。

3，鍋中燒油，油熱，下入掌中寶炸至金黃色撈起控油。

4，鍋中留底油，下入香辣醬炒香，放入掌中寶，青紅椒節，調入鹽，味精，香油翻炒均勻。

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