雞蛋餅換種新花樣，做成鬆餅比蛋糕都好吃，1個平底鍋就搞定

早餐雞蛋餅有非常多的做法，可以搭配蔬菜做成美味蔬菜餅、也可以喝牛奶搭配做成鬆餅，口感更像是蛋糕，入口蓬鬆棉軟，不需要烤箱，只需用平底鍋煎一煎就搞定。做法非常簡單早餐10分鐘就搞定，我們一起來看看怎麼做吧。

雞蛋鬆餅

取一顆雞蛋，蛋清白分離後分別放入無油、無水的碗中

在蛋黃中加入20克牛奶，攪拌均勻

將30克玉米澱粉、10克低筋麵粉過篩到蛋黃糊中，將麵糊充分攪拌均勻，無顆粒即可

將一勺白糖三次加入蛋清中，用打蛋器打發，取1/3蛋黃糊加入到蛋白中，上下翻拌均勻。將拌好的蛋白糊倒入剩下的蛋黃中，上下翻拌均勻

用勺子將蛋糊倒入不粘鍋中，開小火慢煎，蓋上鍋蓋燜10秒左右，蛋糊底部凝固後翻面。

繼續小火煎10秒左右，兩面金黃即可盛出

做好後篩入少許糖粉，淋入蜂蜜或糖漿，可根據自己的口味加入奶油或其他食材。

好吃又好做的早餐鬆餅就做好了，喜歡的小夥伴快點試試吧

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