自從學會這道菜，一個星期吃兩次都饞，每回家裡來客人必點的菜譜

過去，中國人見面，第一句話都是「吃了么？」，簡簡單單的一句「吃了么？」，卻代表中國幾千年來，老百姓始終把吃飯問題放在生活最重要的位置，甚至於魯迅先生把「吃了么？」界定為「國問」。想想在兵荒馬亂、饑寒交迫、食不果腹的時代，人與人之間見面，一句簡簡單單的「吃了么？」反應出老百姓內心深處是食物的多麼一種渴望之情啊！所以對生活在物質生活高度發達的現代人來說，真的要感謝我們這個偉大的時代，是它不讓我們忍飢挨餓，是它讓我們頓頓大碗吃肉、大碗喝酒，是它讓我們的孩子從小就有了良好的營養保證，在茁壯成長的路上不缺吃，不缺穿，有一個幸福快樂的童年。

現在，很多人聚會聊天，說的最多的一句話是「今天我們不愁吃不愁喝」，尤其是經歷過六十年大饑荒時代的中老年人，每每教育子女的時候，說的最多的一句話就是「現在不愁吃不愁穿，你還不好學習。」要求子女珍惜現在的生活條件，好好學習，好好工作，用自己紮實的工作回報這個時代。這樣的場景，在我的生活里每天都會發生，就拿我們家來說，我老公就是這樣教育兒子的。作為全職太太的我，現在每天的生活就是想發設法地讓兒子吃好，讓他好好學習，身體健健康康。今天我就給他做了一道家常回鍋肉吃，這道菜兒子最喜歡吃，每次我做好之後，兒子用它來下飯，能吃2大碗米飯。

昨天晚上，老公的戰友叫我們一家去他家裡吃飯，說是春節剛剛過完，兩家人在一起吃一頓飯，把感情聯絡一下。老公戰友的媳婦家是四川的，做一手地道的川菜，每次我最饞了，就會去她家蹭吃蹭喝，時間長了，我對川菜的感情也與日俱深，不但吃上了癮，作為一個喜歡下廚房的家庭主婦，也學會了很多川菜的做法。今天這道家常回鍋肉的做法，就是我從她這裡學到的。高手學做菜，一般都靠悟性，我也一樣，看著別人一遍，我就能掌握這道菜的基本做法及配料，有時候還會玩一下自己的小聰明，做一點創新和變化，是菜的味道和顏值更好看更好吃。所以做這道回鍋肉的時候，不僅用了傳統意義上的五花肉、蒜苗和青椒，還增加木耳這種食材。

為什麼要加黑木耳呢？因為黑木耳對人體健康有益，經常食用黑木耳，會讓人的身體和大腦都能獲得足夠的營養，所以很多人一說到黑木耳，就會有美食界「食品阿司匹林」、「人體的清道夫」等美譽。不錯，黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，這都是人體發育必要的營養元素。黑木耳每100克中含鈣375毫克，相當於鯽魚的7倍；含鐵185毫克，相當於鯽魚的70倍。黑木耳還有多種藥用價值，是一種珍貴的藥材。有補氣益智，潤肺補腦，降低血壓，活血止血之功效。此外，由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生髮展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。所以，家裡有老人的更應該多吃。，

這道家常回鍋肉菜色澤鮮亮、肥而不膩、入口醇香、香辣下飯，絕對是米飯殺手。這道家常回鍋肉我用了二兩五花肉，大概花了3元錢左右，青椒、蒜苗的成本大概也就3元錢左右，黑木耳也有3元錢，其它配料和調味品算一塊錢，這盤菜的成本在10元錢左右。如果我們在外面飯館吃飯，一盤迴鍋肉最少也在16元左右，所以在家裡做，會節省6元錢，非常划算。自從我學會這道菜，我家一個星期吃兩次兒子都饞它，每回家裡來客人必點的菜譜。回鍋肉別做老一套了，教你個懶人做法，肥而不膩，好吃又解饞！也不回鍋肉在大多數中餐館中出鏡率極高，獨特的口味總是讓人回味無窮，吃了還想再吃。教你回鍋肉新做法，材料簡單，開胃下飯，比傳統的做法好吃！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友點贊收藏轉發，多多給我支持。

【家常火鍋肉】

食材：五花肉1塊、蒜苗3根、尖椒1根、木耳4朵、鹽、雞粉、生抽。

做法：

1、食材備好。

2、將五花肉切成薄片，加料酒、生抽腌制10分鐘。

3、泡發好的木耳，在開水中焯熟撈出，放涼撕成小片。

4、蒜苗洗凈，蒜頭部分用刀拍一下，斜切成長段。

5、尖椒洗凈去籽，切成小塊。

6、油鍋燒熱，五花肉放入油鍋中炒至金黃色。

7、加入蒜苗段翻炒香。

8、加入木耳，加鹽，雞粉翻炒均勻。

9、最後將尖椒放入鍋中煸炒1分鐘斷生即可。

10、又香又辣，很下飯，一點也不膩的回鍋肉，吃過就知道了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

面時代優美食生活指南，老百姓最喜歡的美食媒體平台！

聲明:本圖文為作者原創內容，未經許可進行轉載屬侵權行為，本人將予以投訴！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！