這菜不用錢，入春抓緊吃，可以提高免疫力，可惜多數人懶得做！

入春之後各種植物都開始了生長，野菜自然也是不例外，這時候的野菜就是最多的，鄉村裡只要仔細去找一找，很容易就可以找得到，說是遍地都有那也不誇張，就像是我們今天所要說到的這道菜，最適合的就是春天吃，而且吃起來真的是好處特別多。

大家都曉得春季人們的呼吸系統是非常容易出現疾病的，老輩的人們把這種現象稱之為「倒春寒」，稍不注意就很可能會著涼感冒，而如果這時候多吃一些「它」，那麼我們就可以很好的去抵禦疾病的侵擾，這菜不用錢，入春抓緊吃，可以提高免疫力，可惜多數人懶得做！

這菜其實就是鄉間極其常見的艾葉，艾葉對人們的助益是挺大的，可以驅寒蟲、理氣血，而且相對比較溫和一些。基本上是所有人都可以去食用的，春天的艾葉特別的脆嫩，而且 很容易就可以採摘到，稍微一加工就成為了極好的一款美食，下面分享給大家一款艾葉為原材製作從小吃，名字叫做——煎艾糍，口味真的特好，話不多說直接上教程。

【煎艾糍】

準備食材：艾葉100g、糯米粉200g、大米粉80g、清水適量、白砂糖適量、食用鹼1.5g

製作步驟：

1、艾葉最好是取上面最能的葉尖部分，然後浸泡沖洗，清洗完畢之後起鍋燒少量的清水，差不多蓋過艾葉就可以了，然後放艾葉進去煮 ，同時加入食用鹼，煮的時間只需要幾分鐘就行，這時候的艾葉應該用手搓一下就能爛了，顏色變為深綠色，這時候的艾葉就完成製作了。

2、將艾葉汁過濾出來，然後趁熱加入混合的糯米粉與大米粉中，同時假如白砂糖進行攪拌，艾葉汁要邊攪邊倒，然後製作出一個麵糰，之後蓋上濕布後醒十分鐘，需要使麵糰變成有一個不沾手的狀態，醒好麵糰之後取一小塊揉成麵糰。

3、起鍋加熱放油，小麵糰壓成小餅，然後下鍋煎制，最好使用小火，然後煎到兩面呈現微黃色就行了。

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