炒菜的油存放時間最長是多久？一旦超過這個月份，立馬扔掉！

這每天我們看到的新聞這麼多，有那個類型的新聞最讓大家記憶深刻呢？不管是視頻報道還是紙質的報紙，想必能讓大家記憶深刻的還是一些稀奇古怪的事情，這最近就有一個視頻引起了大家的關注。

視頻報道里稱，在湖北有一個村莊因為食用油沒有用對，這村民吃完飯以後竟然有四十多個人出現了集體的食物中毒的現象，不僅如此，一位五十多歲的農村婦女，在吃完午飯後也出現了嘔吐不止的現象，可是當時並不以為是什麼大事，直到婦女因為下午呼吸困難後才緊急的送往醫院，但可惜還是沒有救治成功，而出現這個情況的原因，都是因為他們的食用油使用不當，他們的情況都是因為中毒，中毒的源頭就是因為做飯的食用油。

這就讓大家不禁開始懷疑，這做飯天天要用到的油怎麼成了引起中毒的原因了呢？這到底是怎麼回事呢？我們的研究學者在調查的時候發現，這食用油「毒性」可真不少。天津的實驗組拿來了一年前開封的食用油，而和它對比的竟然是我們油煙機里的油，這兩者到底有什麼聯繫呢？

首先實驗者們拿了兩張試紙，蘸取了這兩種不同類型的油以後，也都分別靜止了兩分鐘，這兩分鐘後兩種油的顏色已經分不出來哪個是油煙機里的油了，兩張試紙上面都是深深的綠色，專家們說這試紙上面的顏色越深，就說明這裡面的過氧化值越高，並且說明這油的腐敗程度也越高，你說這油能說成是健康的油么？這放了一年的油就算沒有過期，但是這氧化的程度竟然和抽油煙機里的廢油相似，這個結論還真是不測試不知道。

我們如果吃到這過期油，最明顯的中毒反應九十四腹瀉，嘔吐，肚子疼，長期吃的話還有可能會讓我們的動脈出現硬化，增加腫瘤的發生，以及心血管疾病的發生，天天要用這種油炒菜的話，那就等同於慢性中毒。

但是有的網友就要說了，我這長期加班在單位解決晚飯，並且有時候自己休息了還想和朋友一起出去吃個飯之類的，這就算是好不容易用了一瓶新油，這一年之內也肯定是吃不完的啊，有的更是自己租房子住，連廚房都沒有哪來的油，可是你點外賣也不知道人家用的油是不是健康的油，這個標準太廣泛了。

這做飯炒菜正常情況下是開封三個月以後，這就是食用油的臨界點了，也就是說這食用油最好是在開封三個月以內，但是這三個月一壺油的速度大部分是三口之家才能解決完，如果是自己住或者是只有老兩口這個速度是肯定會下降的，但是專家說最好是半年以後的使用油不要再吃了。如果自己一個人或者是家裡人少的話，可以先買小瓶裝的，並且放置的地方也要陰涼遠離灶台，不然靠的太近這做飯的溫度高，這高溫只會加速油脂出現酸敗的情況，因此遠離灶台存放才是最靠譜的方法。

其實在我們的生活中不單單是有油會變質，就像是總也不做飯，炒菜，這調味料也是會變質的，有些家庭覺得日期才剛剛過，也沒什麼大不了的，就這麼繼續用著，但這些都是會出現損害健康的，還有就是有的老人不覺得這剛切完生肉的菜刀，再用來切其他的蔬菜有什麼不對，甚至有的人懶得清洗菜板，隨便用手一抹就完事了，這不僅有細菌，而且生熟混合，這吃進肚子里的不是細菌是什麼？這洗不幹凈的菜板上面可是會滋生黃麴毒素的額，還有我們熬粥的穀物，花生，瓜子仁，這些腐敗後一定不要再挑挑揀揀的吃了，這些裡面的黃麴毒素嚴重的也是會致命的。

所以不要小看我們身邊的這些小東西，良好的健康狀態就是在這一點一滴中被消耗的。

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