想讓皮膚變好，第一步就是了解皮膚的兩大殺手
題圖：全景網
如何讓皮膚變好？
知友：倩Sur
（1,500+ 贊同，中南大學湘雅二醫院神經外科醫師）
讓我們來聊聊皮膚的兩大殺手——
糖和紫外線。
無法抗拒的「甜蜜」
大家看過《蠟筆小新》嗎？《 蠟筆小新》里有一個細節，他在家的時候，他媽媽總會拿甜品給他或者他的同學們吃，記得有一集就叫做《祖孫三代的甜品之旅》 。
通過一代一代人潛移默化的教育，消費習慣的培養，甜品在日本已經和歐美一樣，成為了大家日常生活的一部分。
大家有沒有覺得就是這幾年歐包、提拉米蘇、馬卡龍……這些精緻可愛的小甜點如雨後春筍一般出現在我們生活里。
或許日本的現在就是我們的將來，等到我們小孩這一代的時候，甜品就會像吃飯一樣成為他們生活的一部分。
不止是甜品，松鼠魚、糖醋排骨、紅燒肉……這些我們平時見得比較多的中華傳統美食硬菜也離不開糖。
但是大家有沒有想過為什麼這些肉和魚為什麼在烹飪過程中失去了原有的顏色，在沒有使用著色劑的情況下，只用白砂糖就全部變成了焦紅色？
炒糖色就是利用糖經過炒制使食物呈現焦紅色的一種技術。
這就是一個典型的「糖化反應」。糖類與蛋白質、脂肪以及核酸發生非酶催化反應，最終生成高度異質性、結構性質穩定的晚期糖基化終末產物（AGEs）。
看到這張圖時，我居然有些餓了~~
已經有文獻報道 AGEs 可導致細胞外基質發生蛋白質交聯、失去彈性。
還能讓富含 AGE 的真皮基質與真皮細胞之間相互作用，通過 AGE 受體讓生長因子釋放，引發細胞外基質的重構。
換句話說，糖基化終末產物會慢慢讓皮膚變松變衰老。
糖基化終末產物對身體的反應不僅僅體現在皮膚上。
阿茲海默、帕金森、冠心病等等都與糖基化終末產物的慢慢積蓄有一定的關係。
更有研究指出，AGEs 在體內的積聚會
引發肥胖、還會引發糖尿病的各種併發症。
這也是為什麼有的人在吃了炸雞、甜品過一段時間就開始冒痘；為什麼好喝的奶茶會讓人發胖；為什麼豬八戒西天取經走了那麼多路，也不吃肉，還那麼胖?
因為炸雞不僅含有大量油脂和蛋白質，外裹的酥皮里含有大量的澱粉。蛋糕甜品使我們食用了過量無用的糖。奶茶中含有精製加工糖。
豬八戒雖然沒有吃葷，也不吃炸雞蛋糕，但是他吃了太多大米飯。高澱粉食物（特別是精製碳水化合物）的攝入會導致胰島素大幅升高。胰島素的功能之一就是促進脂肪生成和抑制脂肪的消耗，它們會把油脂鎖在在脂肪細胞里。
當我們吃了大量的精製碳水（比如北方愛吃的面、饅頭，南方愛吃的米飯），血液中的葡萄糖含量上升、胰島素也會跟著上升。胰島素接著促進多餘的葡萄糖轉化為糖原或脂肪，脂肪在血液里運輸（導致血脂增高），最後到達脂肪細胞牢牢儲存。
所以，高澱粉的食物更易生成脂肪，從而引起肥胖。
糖不僅會讓我們皮膚長痘、毛孔粗大、細紋、鬆弛……還會導致肥胖，忽胖忽瘦也是皮膚鬆弛的一大元兇，特別嚴重的還會導致」肥胖紋「等，這個我們會在下一次重點寫寫」肥胖紋「或者是叫」妊娠紋「這個問題。
圖片來源於 123RF 正版圖庫
糖在我們生活中已經無處不在了
吃飯的時候，滷菜、泡菜、紅燒的菜……很多菜裡面都是加糖的；也許做飯的時候你沒有加入額外的糖，但是很多調料豆瓣醬、燒烤汁、番茄醬、辣椒醬、沙拉醬等裡面都可能藏著不少糖；
去超市，不止是零食，大多數標榜的健康食品比如酸奶、全麥麵包也都是含糖量很高；
水果越來越甜，超甜的香蕉、西瓜、冬棗……大家都愛培育夠甜夠水的水果，因為賣得好，賣得起價，不夠甜的水果從種子開始就被剔除，要是還不夠甜，甜蜜素浸泡等各種手段觸目驚心。
標籤上的「無糖」不代表健康，「無蔗糖」也不代表「無糖」，記住這些都是糖：
無水葡萄糖、麥芽糖、甜菜糖、紅糖、甘蔗汁晶體、蔗糖、焦糖、玉米甜味劑、玉米糖漿、玉米糖塊、糖粉、角豆樹糖漿、白砂糖、椰棗糖、德梅拉拉糖（Demerara sugar）、葡聚糖、葡萄糖、糖化的麥芽、乙基麥芽酚、蒸干甘蔗汁、果糖、果葡糖漿、半乳糖、葡萄糖塊、黃綿糖、黃綿糖漿、高果糖玉米糖漿、轉化糖、乳糖、麥芽糖糊精、麥芽糖漿、楓樹糖漿、黑糖、棕櫚糖、原糖、精製糖漿、大米糖漿、山梨糖醇、高粱糖漿、糖、糖漿、天然粗糖、黃糖……這份名單還一直在增加中。
2 代糖的出現，緩解了我們對糖帶來健康問題的擔憂？
代糖，也叫甜味劑，通常我們也稱它們為「非營養性甜味劑（NNS）」，如常見的食品添加劑阿斯巴甜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊葉以及甜蜜素等，有天然植物提取物，也有人工合成物。
人造甜味劑如糖精、安賽蜜、阿斯巴甜和三氯蔗糖等產品是食品常見的甜味添加劑。它們有一個共同特點：
甜度極高，無能量，無營養成分。
這些不被人體利用的代糖產品經過消化系統和泌尿系統直接排出體外，不會給人體代謝系統帶來負擔。
含有木糖醇的產品
溫馨提示：
木糖醇對人類是安全的，但狗狗吃了木糖醇後，會刺激大量胰島素分泌，12 小時內會感到不適。
嚴重的話會令血糖急劇下降，數日內肝臟衰竭甚至死亡，其對狗狗的致命率，是朱古力的 100 倍。
3 克的木糖醇就可以殺死一隻 65 磅（約合 30 公斤）重的狗。食用了含有木糖醇的食物的狗會因為血糖降低而導致虛弱、嗜睡、協調障礙、昏厥和痙攣。
這些癥狀會在食用木糖醇後 30 分鐘內出現。如果沒有立即採取治療措施，狗會出現不可逆的腦損傷並且死亡。
xylitol 木糖醇
肥胖人群的營養不良問題，比瘦人更嚴重！
很多標榜低熱量的可樂或無糖的果汁、飲料既可以緩解「糖癮」，也不必擔心贅肉。有些人為了減肥見效快，直接使用代糖食品代替必要的碳水化合物的攝入。
這種飲食方法，不僅會讓身體失去動力來源，出現
低血糖癥狀
，長期代糖飲食還會因為營養物質消耗未得到及時補充而出現營養不良的狀況。充足的營養，是身體正常代謝的基礎，是我們身體的燃料。如果營養不良，代謝會受到影響，就像沒有足夠的燃料來燃燒脂肪，進而容易更加肥胖。
被欺騙的大腦，會讓你更胖
長期食用代糖還可能會
擾亂進食習慣
。我們大腦「獎賞系統」會在我們品嘗甜甜的奶油蛋糕、香醇的巧克力和抹茶冰激凌的時候釋放多巴胺，這種物質促進大腦產生愉悅的感受。代糖食品的甜度要遠遠高於普通糖類，過多和長久食用代糖食品會產生「成癮行為」，對甜味產生依賴。一旦習慣甜味，要戒掉就很困難。這種精神依賴會
操縱我們的身體攝入更多的甜味食品
，最終患上肥胖症。而且，進食代糖食品，會引導機體開啟一個正常的對糖分的調節過程。
但是這些代糖並不能被機體細胞利用，它們是能量的「偽裝者」。於是機體通過消耗脂質來提供能量，同時向大腦發出「剛剛吃的是神馬東西啦？我現在還是好餓的啦！快點吃東西！」這樣的信號，促進進食行為，於是就會出現在規定進食時間段外的進食行為，擾亂了正常的進食習慣。
研究已經證實，
人體攝取的代糖，只是暫時的欺騙你的味蕾，但大腦並沒有飽足感，反而因此吃下更多不健康的食物來滿足需求。
網紅的 0 卡路里 0 脂 0 糖的可樂真的會讓你瘦？
受傷的腸道菌群
部分人造代糖食品會在某些程度
破壞胃腸道微生物環境
。我們的腸道作為消化和吸收的工廠，承擔著機體能量調轉中心的工作。這份重要工作的一個重要參與者就是寄居我們腸道內的正常菌群。它們需要一個穩定的腸道環境維持自身生長繁殖及開展活動。
如果用代糖食品取代碳水化合物和單糖食品，那些需要通過利用葡萄糖維持自身生長的菌落會遭到打擊，逐漸被可以適應無糖或低糖環境的其他雜菌取代。
久而久之，腸道內正常菌落環境遭到破壞，人的消化功能也會出現問題，
出現便秘、消化不良、吸收不良、腹瀉等癥狀。
這個時候的你還會有健康、光滑的皮膚嗎？
對於腸道菌群的養護，這裡也有幾個建議：
1.
保護腸道菌群，首要
平衡膳食，飲食多樣化
，多吃蔬菜、雜糧等富含纖維素的食物，口味也建議清淡為主，儘可能的體會食物原汁原味的鮮美。
2.
儘可能減少精製的大米、麵條、饅頭等主食；主食可以採用五穀雜糧，比如燕麥、藜麥、小米、黑豆、綠豆、薏米等等。紅薯、南瓜、山藥等。
3. 多吃新鮮瓜果蔬菜。尤其是顏色深的蔬菜
，比如紫甘藍、西蘭花等。可以適當的吃一些發酵的食物，比如酸奶、豆製品。最好是自己在家裡做，否則會吃進去更多糖。
4. 不要熬夜
，細菌也有自己的作息，不好好睡覺，它們也不會好好工作。
5. 不要濫用抗生素
！不要濫用抗生素！不要濫用抗生素！重要事情說 3 遍。
健康的腸道，良好的精神狀態是會在你的皮膚上反應出來的，而不是那個每天頂著一個黑眼圈、面色蒼白、皮膚出油、滿臉痘痘的你。
除此之外，防晒也是非常重要的
因為
紫外線不僅讓皮膚晒黑，還會曬老
，造成「光老化」——讓皮膚變得鬆弛粗糙、暗黃乾燥、脆弱長皺紋。雖然一年四季的日照強度變化很大，但是紫外線中的UVA的含量幾乎是恆定的。它的穿透力、破壞力超強，能深入真皮層下，破壞膠原蛋白，導致「光老化」。而 UVB 則是皮膚曬紅晒黑，紅腫脫皮的元兇。
想要皮膚好，防晒要做好。
最後總結一下：
1. 少吃糖，少吃代糖，多吃新鮮、原汁原味的食物，保證食物的多樣化；
2. 作息規律、不要熬夜；
3. 調節壓力，保持好情緒，你的壓力會在你的臉上反應出來；
4. 做好防晒，如果你沒有時刻塗防晒的習慣，打傘、帽子、墨鏡等硬防晒也是有作用的。
5. 養成運動的習慣，運動是一種生活方式~
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