菜市場的雞蛋、鴨蛋有很多，為什麼不賣鵝蛋？還不是因為這3個字

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俗話說，雞蛋是我們日常生活中最常見也是最便宜的營養品，由於科學家們發現雞蛋含有最能讓人體吸收的氨基酸，同時含有脂肪、磷脂和蛋白質等營養成分，所以很多人養成了每天吃一顆雞蛋的習慣。在菜市場和超市裡，人們也常常能買到雞蛋。和雞蛋並列在一起的，還有鴨蛋和鵪鶉蛋。

雞蛋

雞蛋

有人提出了疑問，為什麼菜市場和超市都不賣鵝蛋呢？按理來說，鵝蛋的營養價值比雞蛋還要高出不少，而且個頭大，一顆鵝蛋能讓一家人吃一天，如果賣鵝蛋的話不是更好嗎？事實上，真的要追究原因的話，就在於三個字，那就是「不划算」。無論是對消費者還是對賣鵝蛋的商家來說，這都是一筆不划算的買賣。

鵝蛋

蛋的對比

第一，鵝蛋雖然營養價值比雞蛋高很多，但普及率並不高，能夠吃鵝蛋的人基本上是年輕人，因為鵝蛋含有比雞蛋更加充足的營養，對不少人來說是不小的負擔，能夠接受雞蛋的人不一定能接受鵝蛋，吃多了鵝蛋反而會給身體造成傷害。老人家更是要少吃鵝蛋，新陳代謝退化後，大量膽固醇積壓在身體里，就是很嚴重的問題。

鵝蛋

蛋的對比

第二，鵝蛋的價格比雞蛋、鴨蛋貴出許多。人們愛吃雞蛋的原因之一，就在於雞蛋的定價平民化，走的是大眾路線，便宜的雞蛋更能讓人們接受。而鵝蛋受到諸多因素影響，比如鵝的飼養成本高，規模不大，鵝蛋的保存和運輸更費力氣和費錢等等原因，鵝蛋的價格只高不低，很多人是不願意花這麼多錢去買鵝蛋的。

蛋的對比

第三，鵝蛋的保存比雞蛋難多了。鵝蛋不像雞蛋那樣扔進冰箱里就可以了，最好是放置在3℃-4℃的低溫里，環境保持清潔乾淨無異味。加上鵝蛋的個頭比較大，很多家庭里的冰箱是放不下鵝蛋的，即使放得下鵝蛋，能儲存的量也非常少，需要經常出去購買。

鵝蛋

第四，鵝蛋的產量比雞蛋的產量少多了，受到各地氣候和環境的影響，南方地區的鵝蛋多在冬春兩季，北方地區的鵝蛋則在2月份到6月份這段期間。綜合統計下來，一隻雞的下蛋量都要比一隻鵝的下蛋量高出5倍多。所以鵝蛋的數量是遠遠無法滿足市場需要的。

養鵝

上面四點原因，表述下來可以直接用「不划算」三個字總結，當消費者對鵝蛋興緻缺缺的時候，即使將鵝蛋的營養講得再好，也很難讓消費者動心，而作為菜市場和超市這種薄利多銷的平台，自然會選擇雞蛋和鴨蛋這種受眾面廣的食物來售賣。而鵝蛋相對來說就很難看見了。

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