想吃蘿蔔丸子不用買，簡單3步就能炸出美味的丸子，好吃不上火

蘿蔔是對身體健康非常有利的食物，被稱為平民人蔘，經常吃蘿蔔對腸道是非常的有益處的。蘿蔔的做法也非常的多，比如說腌酸蘿蔔就是非常簡單又好吃的零食。不過最常見的還是炸蘿蔔丸子了，童年記憶中，媽媽炸的丸子又香又脆的，口感非常的好。

不過，自己炸蘿蔔丸子時，很多朋友也會反應自己做的炸蘿蔔丸子方法也是差不多，為什麼做出來的味道和媽媽做的差那麼多，特別是冷了以後更加是難以下咽。今天咱們就一起來學習做又香又脆的炸蘿蔔丸子，想吃蘿蔔丸子不用買，簡單3步就能炸出美味的丸子，好吃不上火。

第一步：把白蘿蔔洗乾淨切成細絲，再撒上一些鹽，然後一起放到清水裡面攪拌浸泡。幾分鐘之後就可以撈出來瀝乾淨水等著備用了。但是如果只是加鹽腌制的話就會使蘿蔔絲失水過多，這樣做的丸子容易被炸黑。所以大家記住是把加鹽之後把蘿蔔放在清水裡浸泡幾分鐘。另外的話，建議大家做好還是只用白蘿蔔，白蘿蔔比較爽脆有韌性，做丸子吃比較的合適。兩種蘿蔔加在一起做丸子會降低營養價值。

第二步：在瀝乾淨水的蘿蔔絲裡面加入麵粉攪和均勻，然後加入生抽、食鹽、五香粉，一起攪拌均勻就可以了。最後就可以用手把他們做成丸子。揉好之後靜置十分鐘，在每個丸子的表面刷上一層熟油，這樣做的原因是，熱油能夠起到保護作用，鎖住丸子的水分，這樣炸出來的丸子比較的香脆。這一步非常的關鍵，這樣做出來的丸子，即使吃不完留著下次吃，口感也不會差。

第三步：這一步開始就要炸丸子了，千萬不能忽視。在鍋裡面倒入足夠的油，使丸子放到鍋里以後，油能沒過丸子。等鍋里的油有八九分熱的時候，把火調成小火，再下丸子炸，直到丸子炸成了金黃色還浮在油表面的時候就可以撈出來了。

以前媽媽做的時候還喜歡在自家菜園子里摘一把小蔥，把小蔥切的細細的，和蘿蔔麵粉一起攪拌在一起，這樣炸出來的丸子還有很濃郁的蔥香味。小時候媽媽經常會做一些炸蘿蔔丸子，給孩子當作零食，裡面的蘿蔔絲多汁爽脆，特別的好吃，而且一點也不用擔心上火的問題。

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