這兩樣搭配最適合早春，家人提高免疫力不生病，孩子長個身體壯。人們常說「春捂秋凍」，春天來了，早春氣候多變， 要注意保暖，在飲食上要多吃能夠提高免疫力、提高體質的食物，來避免生病。豌豆被稱為「窮人的大夫」，還有「每天吃豆3錢，何需服藥連年」的說法，豌豆所含有的各種營養和優質蛋白，能夠提高抗病能力和康復能力，尤其是它所含有的氨基酸，能夠使促進鈣質的吸收和和累積，孩子想吃豌豆有利於加速骨骼的生長。所以豌豆最適合搭配同樣富含營養食材，一道豌豆茶碗蒸最適合春天，口味清淡，鮮嫩可口，老人和孩子都非常適合。

豌豆茶碗蒸

By 方太生活家

配料：

雞蛋 2個、水 150克、豌豆(鮮) 20克、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.食材

2.2個雞蛋打散，加鹽少許，清水150g

3.將雞蛋液過濾，去除泡沫和雜質

4.過濾後的蛋液中放入豌豆適量

5.放入蒸箱，選擇蒸普通蒸模式，100度，8分鐘

6.取出淋上少許麻油

烹飪小貼士：

1、 豌豆性味甘平，有和中下氣、利小便、解瘡毒的功效。豌豆煮食能生津解渴、通乳、消腫脹。鮮豌豆榨汁飲服可治糖尿病。豌豆研末塗患處，可治癰腫、痔瘡。青豌豆和食莢豌豆含豐富的維生素C，可有效預防牙齦出血，並可預防感冒。

2、 速凍青豌豆和食莢豌豆是歐美和東南亞國家普遍食用的豆類蔬菜。豌豆小食品的製作豌豆黃、豌豆糕類食品，特點是香甜可口，益脾胃，解熱祛毒。豌豆食品具有清熱、解毒、利尿的功效，特別是對糖尿病和產後乳汁不下的患者有奇特藥效。也可製作烙炸類休閑食品。

你會怎麼吃豌豆呢？

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