春天，男人隔三差五吃這菜，既強身健體又提高免疫力！我的老公很喜歡吃這道香炒雞胗，而且他也經常去飯店會吃這個菜，回家自己就給做出來了，真的感覺比飯店做的還好吃，用來下酒和下飯都很不錯，雞胗含有豐富的蛋白質、維生素A，具有助消化功能。尖椒開胃好吃，發汗減肥的食材，這道家常好吃開胃下飯菜，簡單易做，輕鬆就可以學會。很值得大家去學習！

香辣雞胗

By 敏茹意

配料：

雞胗 400克、杭椒 6個、美人椒 5個、蔥 10克、姜 10克、蒜 10克、精鹽 適量、醬油 少許、糖 少許、食油 適量

烹飪步驟：

1.準備好一份雞胗洗乾淨備用。

2.然後片成薄片備用。

3.涼水下鍋，焯去血水去浮沫。

4.焯熟後撈出拔涼。

5.蔥姜蒜末，放鍋中炒香。

6.加入焯好的雞胗，加醬油和料酒繼續炒。

7.再加入切好的，杭椒粒。繼續炒

8.最後把所有的辣椒都放進去

9.加少許鹽和白糖，翻炒均勻，關火即可。

烹飪小貼士：

1、雞胗中含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素E、鈣元素、磷元素、鐵元素、鉀元素、鈉元素、鎂元素、鋅元素、硒元素、胃激素、角蛋白、微量胃蛋白酶、澱粉酶等營養成分；

2、雞胗中含有的蛋白質具有促進人體的發育、修復和更新受損細胞的作用，適合體質虛弱、營養不良者食用；

3、雞胗中含有胃激素和角蛋白，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，對於消化不良、食欲不振有緩解的功效。

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