翻炒幾下就熟的綠色小炒，清腸助消化，補維生素，好處多多

每餐飯多吃一些綠色蔬菜，好處多多。豌豆尖，在南方比較多，北方不是很常見。前兩天在菜場看到有賣的，立馬買了一把。回來簡單一炒，口感清爽脆嫩，健康美味。

豌豆尖，富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養成分。還含有豐富的膳食纖維，能加快腸道的蠕動，預防便秘。平時不僅可以用來小炒、涼拌，還可以涮鍋什麼的。另外，豌豆尖還是非常易熟的蔬菜，通常翻炒幾下就可以出鍋。喜歡的親們不妨買一些試試哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。豌豆尖適量，蔥蒜適量。把豌豆尖掐去老根，然後清洗乾淨。

第二步：鍋中倒入適量的油燒熱，然後放入蔥蒜末，煸炒出香味。

第三步：把豌豆尖放入鍋中，快速翻炒幾下。

第四步：待豌豆尖稍稍變軟，放入1勺鹽、少許雞精調味。再次翻炒均勻即可。

第五步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、 買回來的豌豆尖可能不是很嫩，所以，買回家要再摘一遍，保留嫩頭。判斷老嫩的標準是用指甲可以輕鬆掐斷的就是比較嫩的，否則就要掐掉。

2、 這是一道急火快炒的菜，不要炒太久，否則會影響口感，鹽等到出鍋前放就可以了。

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