紅薯，不得不說是一種熱議的「冠軍食物」，這不光是因為它的甜美味道和軟糯口感，還包括它在市面上流傳的各種所謂的「神奇功效」。江湖流傳吃紅薯可以抗癌？吃紅薯可以治病？從科學角度來看，真的是這樣嗎？其實，食物怎麼可能和「功效」這兩個字掛鉤，它對於人體奉獻的其實僅僅是「作用」而已。僅以些許文字和您聊聊關於紅薯的「食用真諦」。

吃紅薯可以抗癌？

吃紅薯可以抗癌的理論不知從何時起已經根深蒂固得住在了大家的腦子裡。其實，之前的確有一些實驗研究發現過紅薯當中所含的糖脂、儲藏蛋白等營養物質會起到一定的抗癌作用，但這些實驗都是在動物實驗和初步試驗中確定的結果，臨床實驗非常少。值得注意的是，這些實驗當中用到的更多只是「紅薯中提取的功效物質」，根本不是紅薯本身。

動物實驗並不能直接替換於人體，將給動物攝入的功效物質劑量等量代換於紅薯，其量是很大的，人類一次性根本食用不完。另外，癌症本身是一種複雜的病症，絕不僅僅是某一種食物就可以講起消滅的，不可神話任何一種食物，食物僅僅是食物，不會有任何治病的作用。

言說於此，請您公正看待紅薯：

紅薯，建議您吃，但是並不會抗癌＋治病。

紅薯，的確是一種我們經常建議大家食用的薯類食品，高纖維低脂肪，口感受人喜歡，但是它並不會有治病和抗癌的作用，科學看待才是王道。

紅薯，如何吃更健康？

• 當做主食吃更靠譜：

紅薯，當做主食食用更為靠譜，其中含有豐富的纖維素物質，可以促進腸道代謝，預防便秘；另外也可以幫助減肥的達成。說到具體，紅薯飯、紅薯雜糧粥、紅薯餅（蒸）都是很靠譜的選擇。

• 紅薯，自己製作更安全：

市面上紅薯或多或少會存在一些衛生問題，無論是烤紅薯還是紅薯干。相比之下，更建議您自行在家製作，蒸煮燉是最靠譜的選擇。

• 紅薯，為了避免燒心，不建議空腹食用：

紅薯當中含有較多的糖類物質，如果空腹食用容易增加燒心的發生風險，建議您在吃紅薯之前可以適當先吃點東西，特別對於腸胃不好的中老年人來說。

• 吃紅薯，請您靠譜搭配：

吃紅薯，搭配新鮮蔬菜、豆製品、菌菇類食品更加靠譜。

健康吃紅薯，您需要公正看待這些關於它的問題。紅薯雖好，也需靠譜食用；適量、適時、避免空腹食用；健康食用紅薯，當主食會更加靠譜。願香甜軟糯的紅薯給您的健康增添分數。

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