三全該不該罵？
三全的事估計大家都知道了，
今天是希望能一起再就這個事件討論一下。
另外，除了三全事件，本周國外食物界也有一些新鮮事：第 91 屆奧斯卡頒獎典禮還有幾天就開始了，今年的奧斯卡大禮包據說總價超過 10 萬美金，裡面有啥好吃的？另外，日本繼可以喝的飲品咖喱之後，又出了可以喝的飲品飯糰（？）；日本生物科技公司 CHITOSE 研究所與 JAXA （日本宇宙航空研究開發機構）正在研究如何在太空上栽培螺旋藻，為了給未來的宇航員們多一種食物選擇；最後，宮崎葵，要出她的第一本料理書了！
下面開始詳細播報本周全球食物界大事件。
三全灌湯水餃被查出非洲豬瘟
三全灌湯水餃某些批次被檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性的事件，大家都知道了吧？
據報道，三全生產的灌湯水餃系列產品，在近期的湖南湘西、甘肅酒泉兩地抽檢中，被檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性。疑似批次包括 20190113H 的 1000g 灌湯豬肉水餃、 20181111H 的 500g 灌湯豬肉香菇水餃、 20181129H 的 500g 灌湯豬肉芹菜水餃。
媒體報道檢測結果後，瞬間引起巨大關注，
#三全水餃查出非洲豬瘟#很快上了微博熱搜，三全灌湯水餃系列產品也陸續被許多超市及電商平台下架。
這次事件沸沸揚揚發酵了很多天，網友一開始聚焦火力炮轟三全，紛紛表示失望、憤怒、害怕、再也不買了，直到
2 月 18 日，三全官方微博發表了一篇聲明
，聲明重點食帖君斗膽總結一下：三全的每一批次原料豬肉都有國家相關部門出具的各種資格證明，運輸路徑也嚴格按照國家規定，還會出現這樣的問題，三全也很遺憾和抱歉，
以後會加強對豬肉供應商的要求
。三全自己也努力做得更好。*以上並非原文，僅為閱讀總結，如有誤讀請以原文為準。
這篇聲明下的熱門評論，開始由責罵變成呼籲大家追責上游：「三全是包餃子的又不是養豬的」，「下游千萬頭，源頭就一條，源頭不防控，終端兩行淚」。不過也有部分網友表示：「說真的，控評做得不錯。」
事件還在繼續發酵。
2 月 20 日，三全又發布了第二篇聲明（並置頂）
，食帖君再斗膽總結一下這第二篇聲明的重點：其實去年 11 月份開始三全就會做抽樣送檢和內部培訓，也置辦了非常專業的檢測設備，只是前幾天才剛到貨。以後除了加強索票索證，三全也將主動加強自檢，努力做到「批批檢」而非抽樣。
非常專業的檢測設備現已到貨，檢測人員也已經過專業培訓，配套實驗室也在建設中，就再相信三全一回吧。
*以上並非原文，僅為閱讀總結，如有誤讀請以原文為準。
這篇發布後，熱評里的風向變為「你以為你家門口超市和菜市場里的豬肉就沒問題嗎？」「只能說三全倒霉被抽出來背鍋，其他沒抽中的就能保證沒問題？」「這個整改性的聲明算是及時吧，看到了整改措施。」不過也有不少聲音表示：水軍又出來洗地了。
和第一篇細看啥都沒說的聲明比起來，第二篇確實讓廣大民眾「看到」一些實際整改舉措和決心。
熱評中所提到的對其他品牌和你家門口市場的豬肉的擔憂，也不是沒有道理。
其實被檢出疑似非洲豬瘟病毒核酸陽性的食品，也確實不只三全一家。
在三全事件爆發的幾天里，有網友在「雪球網」爆料出 3 張照片，是「相關縣（市、區）送檢的生豬產品（製品）檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性的情況表」，圖片顯示，
共計 11 個廠家的部分批次產品被檢出陽性，其中也包括一些大家耳熟能詳的品牌和企業。
圖源：雪球網
食帖君圍觀了幾天，發現這次事件引發的網友爭吵，歸根結底是在吵這些問題：
是否因為其他人也有錯就接受大家都犯錯？是否因為上游有問題就不追責下游？又是否應該一味攻擊下游而不問責上游？是否因為專家表示「豬瘟只傳豬不傳人」就接受吃感染豬肉？又是否應該因為擔心市面豬肉都可能有問題就不吃豬肉？最後，三全該不該罵？
#想聽聽你的看法
第 91 屆奧斯卡大禮包里
有啥好吃的？
第 91 屆奧斯卡頒獎典禮將於 2月 24 日（北京時間 2 月 25 日）在洛杉磯舉行，《黑豹》《羅馬》《寵兒》《綠皮書》《黑色黨徒》《一個明星的誕生》《副總統》《波西米亞狂想曲》 8 部電影入圍最佳影片，關於最終花落誰家，又到了一年一度的猜測時間。
與此同時，食帖君也在關心
本屆奧斯卡大禮包里會有啥好吃的。
奧斯卡主辦方自 1989 年起，開始提供贈與嘉賓的奧斯卡禮包。禮包的總價值每年都在攀升，
據說今年的大禮包，總價值已超過 10 萬美金，將頒給本屆奧斯卡的 25 位獲得提名者。
這份價值超過 10 萬美金的大禮包內容清單近期也已曝光，食帖君立刻湊上去研究了一下，有啥好東西能讓它這麼貴？
今年禮包里的食物部分，包括一些優質品牌的高級手工巧克力、酒、果味蘇打、糖果、楓糖漿等等，非常甜蜜而豐富。
但這些就能讓總價值到 10 萬美金？
當然不是，這份禮包更有價值的部分在於那些「無形禮品」。
比如免費去花園農場餐廳享用浪漫一餐，或者免費在泳池邊和獲獎主廚一起享用大餐，免費去冰島等地來個遊船之旅，免費去希臘高級度假別墅來一次奢華休息，或者免費去做一次全身心的健康療養，以及非常多的大牌美妝品。
有了這些，或許能稍稍撫慰一下沒拿到小金人的受傷的??。
#被提名者們：你以為我差的是錢嗎？
終於，連飯糰也可以喝了嗎？
自從開發出用來喝的飲品咖喱後，日本人就在這條道路上一去不復返了。
近日，日本的食品公司「株式會社 ヨコオデイリーフーズ」（YOKOWO Daily Foods）就開發出了一款可以直接喝的飯糰，將於 3 月 1 日正式開售。
目前一共有兩個口味，經典的昆布梅子味與鰹魚花梅子味，所使用的原材料為國產大米、北海道產昆布、紀州南高梅和國產海苔。
每一袋的規格為 130 克，含 200 Kcal，相當於一顆生菜的膳食纖維，價格為 160 日元（約合人民幣 9.7 元）。
生產它的初衷，是為了讓人能更輕鬆快捷地補充營養和能量，並且它能夠在常溫下保存一年的時間，還可以作為災害儲備糧。
#這真的不是粥嗎？
未來的宇航員吃什麼？
月球上種的海藻
日本生物科技公司 CHITOSE 研究所與 JAXA （日本宇宙航空研究開發機構）就太空中的「食用藻類螺旋藻，節能、小型蛋白質生產系統」課題進行了合作研發，以為需要在月球上進行較長時間停留的宇航員，提供新的食物來源。
研發項目自 2018 年 10 月起，為期一年，目前仍在順利進行中。此前，ESA（歐洲航天局）曾將螺旋藻帶上國際空間站，結果顯示它能保持與在地球上一樣的生長速度；而 NASA （美國航天局）也做過同樣的試驗，證明了螺旋藻在微重力的環境下依然具有增殖能力。
因此研究員們對這一研發極具信心，
目前需要解決的問題，就是在封閉的環境中，實現藻類栽培所必須的水、氣和營養素的高效循環利用。
此外，研究員們還表示，這種小型的藻類生產裝置不光可以在宇宙中得到運用，未來還可以進入到普通家庭中。
藻類具有極高的蛋白質含量（占其乾重的 60% ），維生素、礦物質和膳食纖維的含量也非常豐富，一直以來都被作為解決糧食危機問題的重要食材。
#海藻要去拯救宇宙了
宮崎葵的第一本料理書
將於 2 月 22 日發行
連載於日本雜誌『SWITCH』上的欄目「宮崎あおい 世界をいただきます」（宮崎葵 世界！我要開動啦！），記錄了宮崎葵探訪世界各地的餐廳的廚房，向主廚學習世界各地料理的故事。
目前，這一連載內容已被集結成書，將於 2 月 22 日發行，書名為『世界をいただきます――ヨーロッパ?中東?アフリカ編』（世界！我要開動啦！歐洲、中東、非洲篇），
是宮崎葵的第一本料理書。
書中記錄了來自法國、義大利、埃及等 20 余個國家的 25 種料理食譜，也包含宮崎葵與主廚的對話。由 SWITCH PUBLISHING 出版，價格為 1620 日元（約合人民幣 98 元）。
今年夏季，預計還會出版這個系列的第二本書『世界をいただきます――アジア?北中南米編』（世界！我要開動啦！亞洲、北中南美篇）。
#想看！！！
text. 食帖君 |
photo. Google 雪球網 YAHOO.JAPAN
商務合作｜職位應募：witheating@foxmail.com
喜歡就加??點「好看」~
News！
食帖最新特集書
《菜食場！全球菜場餐飲新潮流》
點擊文末左下角【閱讀原文】
就能快速入手！
▼點擊【閱讀原文】，立刻入手《菜食場！》
TAG:食帖 |