這菜平時要多吃，有利骨質發育還能防感冒，男女老少都需要！

這幾天，我們家裡可以說是「冰火兩重天」吧！兒子每天想吃一些熱菜，老公卻堅持讓我給他做一些冷盤，父子兩個幾乎到了劍拔弩張的地步，誰也不肯妥協。把我這個煮菜婆夾在中間左右「受氣」。說實話，新年過完後，我們家裡所吃的飯菜大多數是處理年前買的蔬菜，這些菜過完年就成了「老菜」。做為一家之主的我，歷來主張過日子要精打細算，所以對於那些還能「湊合吃」的蔬菜，堅持要把它們吃完，所以對於老公和兒子的「熱冷盤之爭」我就事不關己高高掛起，抱著「我做什麼，你們就吃什麼」的態度，繼續做好全家的飯菜供給。

年前親戚給的大白菜還有好幾顆，現在天氣一天比一天熱，如果再不吃完的話，可能會徹底壞掉，實在太可惜了。對於心疼蔬菜的我來說，這絕對是萬萬不能的。因此這幾天我幾乎每隔幾天，就給老公和孩子做一道有關白菜的美味，讓他們參與到我的「保菜」行動中來。前天我做了一道五花肉炒白菜，他們兩個吃了之後覺得還不錯，今天我就再接再厲，給他們再做一道白菜炒黃豆芽吧！一定要變著法兒吃完這幾顆白菜才行。

黃豆芽味道鮮美，有清熱利濕、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗腫瘤，營養毛髮，促進生長發育，改善神經衰弱，消除疲勞。白菜是十分普通的蔬菜，白菜含有蛋白質、脂肪、多種維生素和鈣、磷等礦物質以及大量粗纖維，用於燉、炒、熘、拌以及做餡、配菜都可以，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。這兩樣食材無論是什麼季節吃，都對人體有幫助。現在是冬末春初，多吃豆芽和白菜對脾胃健康有益處。

黃豆芽和白菜在一起，雖然都是簡單的食材，不過卻是一道非常好吃又下飯的家常菜。在我的記憶里，小時候在農村，這道菜幾乎每天都在吃，算得上我童年的成長菜了。也是老家常吃的快手家常菜，好吃又下飯，端上桌一家三代人都搶著吃！這菜成本也很低，無論是黃豆芽還是白菜，都是市面上很便宜的食材。我今天做這道菜，成本大概也就3元錢，吃起來味道又很好，營養健康。這菜平時要多吃，有利骨質發育還能防感冒，男女老少都需要！現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友多點贊收藏轉發，多給我一些鼓勵吧！

【白菜炒黃豆芽】

食材：白菜半個、黃豆芽半盤、大蔥半根、姜1小塊、干辣椒4個、鹽、生抽、蚝油、雞粉少量。

做法：

1、食材備好。

2、白菜掰篇洗凈，菜葉和菜幫分開切片。

3、黃豆芽放入開水中焯水後撈出。

4、蔥，干辣椒，姜切碎。

5、炒鍋到油燒熱，爆香蔥姜和辣椒。

6、放入白菜幫翻炒1-2分鐘，直至白菜幫變軟。

7、加入煮熟的黃豆芽，白菜葉。

8、加鹽，生抽，蚝油，雞粉。

9、翻炒白菜入味即可。

10、簡單快手，營養又美味的白菜炒豆芽就做好啦。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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