不要把兩顆葡萄放進微波爐里！
天津科普說
帶你開啟精彩科普旅程！
重要的事情先說三遍：
不要模仿！不要模仿！不要模仿！
不要
用微波爐加熱兩枚緊挨在一起的葡萄
。
把兩顆葡萄挨著放進微波爐里，
不到8秒內，兩枚葡萄碰在一起的地方，就會形成
高溫等離子體
（plasma），噴出熾熱的烈焰。你不但會失去你的葡萄，還很可能失去你的微波爐、廚房、甚至房子……
很早以前就有國外網友發現了這一情況——雖然什麼樣的人才會把葡萄放到微波爐里去加熱呢？但是世上口味千千萬，人類就是很多樣。
直到最近，才有物理學家認真研究了這種現象的原理，論文發表在PNAS雜誌上。
研究者用的是直徑在14~20毫米的圓形葡萄。發現
凡是葡萄這麼大小的含鹽含水物體都有類似風險
：兩顆聖女果也會。兩枚鵪鶉蛋也會。兩枚特別大的藍莓也會。
研究者還用了鵪鶉蛋，害怕不？
研究結論是這樣的——
物質存在的狀態有四種——固態，液態，氣態，和等離子體。簡單地說，
氣態物質接受大量能量後，就可以變成等離子體
。太陽
裡面就充滿了等離子體，地球上的閃電、極光、靜電火花
等，也都是等離子體。這麼高大上的等離子體，為什麼用微波爐加熱葡萄就能產生呢？
用過微波爐的人都知道，
微波爐加熱是不均勻的
，總有些特別熱的「熱點」。
「熱點」的具體位置在哪裡？要看微波波長，食物的形狀和厚度，以及水、脂肪、糖等極性分子的分布。用微波爐加熱雞蛋很容易爆炸，就是因為
雞蛋這個形狀的，熱點恰好在內部，內部過熱了，雞蛋就容易爆開
，造成一片狼藉甚至人員受傷。
而「兩個挨在一起的葡萄」這種形狀，配合2.4GHz微波爐的波長，恰好就能造出一個
超級熱點
。微波被困在了這兩顆葡萄組成的「陷阱」里，最後，球體間的接觸點在幾毫米的厚度內產生一個極其強大的電場，把集中起來的能量傳遞給葡萄里天然存在的鈉離子鉀離子，於是產生了等離子體，放出耀眼的光芒……研究者還嘗試了把葡萄一切兩半，但留一點點皮連在一起微波加熱，同樣產生了等離子體。
葡萄大小的泡過氯化鈉鹽水的兩顆聚丙烯酸鈉水凝膠珠子（sodium polyacrylate hydrogel beads ），挨在一起也產生了等離子體。
要完成這一壯舉，
一要有水，二要有鹽
，三是鹽水球的大小很關鍵
。葡萄這種大小正好。太大的，比如兩顆大西紅柿，能量比較分散，不能集中成一個足夠小的「熱點」。太小的，比如兩顆豌豆，那麼內部「捕捉」到的能量又不夠。葡萄偏偏不大不小，剛好能造成這種物理奇觀。
再次強調，
不要模仿
。整個實驗過程里，有許多微波爐受到了傷害
。物理學家們給這些為科學獻身的微波爐起了名字,什麼喬治一世，喬治二世，耶穌，阿伯特，托馬斯……簡直是微波爐的屍山血海……總而言之，不建議在家裡重複此實驗。請大家忍住自己發癢的爪子。記住微波爐、葡萄和房子都是彌足珍貴的存在。看看就好，不要動手。
哦對了，
加熱單顆葡萄不會產生等離子體
。所以如果你只是想嘗嘗微波後的葡萄是什麼味道，還是可以比較安全地做到的。
（來源：果殼）
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