美版知乎提問：為什麼人們在中餐館會覺得必須使用筷子？

筷子是中餐文化里很突出的一種飲食餐具，它不像老外吃飯用的刀叉勺，也不像一些直接用手吃飯的行為。筷子簡單容易獲得而且廉價，在吃中餐食物方面非常適用。

關於我們必須使用的筷子就有老外在美版知乎上提問道「為什麼人們在中餐館會覺得必須使用筷子？」其實這個問題在我們看來非常簡單，筷子是適用於中餐的一種餐具，為什麼這麼說？

舉個簡單的例子，用西餐刀叉可以吃中餐嗎？當然可以，但並不是十分適用。西餐刀的出現是為了切割食物，而在中餐里，廚師在後廚烹飪食物時，就會將食物切成適合筷子夾取的大小。叉子是為了將食物叉起來，但對於中餐而言，很多食物因為切的太小是沒有辦法用叉子食用的。還比如我們吃的主食米飯，因為是一粒粒米飯用叉子吃只會讓吃飯變成一種更麻煩的事情。

顯然中餐和筷子是共存的，當然像日本菜和韓國菜也會用到筷子，這是因為他們的飲食文化都受到中餐的影響。人們在中餐館覺得必須使用筷子，除了中餐特性，也包括筷子是吃中餐的一個重要標誌，就像一些老外說道的那樣「可以通過筷子來確定自己今天將要吃什麼。」

現在我們再來看看關於美版知乎提問「為什麼人們在中餐館會覺得必須使用筷子？」一些老外是怎麼回答的？

有外國網友說道：在中國所有的當地人都使用筷子。入鄉隨俗，在當地的餐館裡沒有叉子、勺子或刀子，所以人們別無選擇，只能遵循當地的習俗。在西方，中國人開的這些餐館裡，大多數顧客使用或試圖使用筷子作為當地規範的一部分。然而，如果許多西方顧客經常光顧這些餐館，那麼對於那些不太會用筷子的人來說，他們確實有叉子、勺子和刀子。在西化的餐館裡，叉子、勺子和刀子是家常便飯，而筷子是可供選擇的。

還有老外說道：我想說這是一頓亞洲餐的體驗一部分，這也是一個挑戰。有些食物更容易用筷子吃，如麵條和湯。（在美國，我會偷偷地在沙拉吧里放上一雙筷子，這樣方便多了）

還有老外說道：我從未覺得有必要使用筷子。然而，我經常選擇使用它們。我想這就像我被賦予了吃冰淇淋的叉子一樣，這也發生在我身上。或者如果給我一隻勺子吃我的蔬菜，這也發生在我身上。我可以用叉子吃冰淇淋，用勺子吃蔬菜，但這似乎不對。這完全是一種精神上的東西，但是食物和味道與記憶和期望有著密切的聯繫。對我母親來說，用杯子喝咖啡並不令人滿意，她喜歡邊緣薄的咖啡杯。對我來說，吃壽司卷，豬肉和辣椒或餃子我不滿意叉子，我更喜歡用筷子吃。

還有老外說道：我從來不覺得有必要使用筷子，但我可以用的時候就用。當我和一群亞洲朋友一起吃飯時，他們會拿一個小碗，盛滿米飯。然後，他們把主食放在米飯上，用筷子把食物放進嘴裡。我不這麼吃，如果我點的東西是「乾的」，我通常會用筷子，但如果是湯狀的，我就用叉子和勺子。我想有些人喜歡用筷子來顯示一些技巧。我從來沒有想過使用筷子是一種義務。

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