日本棄之不用的魚頭，被我國當成極品美味，冷凍的都要35元一斤

我國的海岸線綿長，有著十分豐富的海洋資源，海產品的產出也極為豐富，有一些海產品還受到海外人士的喜愛，成功地出口到國外，為漁民們增加了更多的收入。在我國的渤海以及黃海的海域之中，分布著一種很特別的魚，這種魚的魚身部分特別受到日本人的喜愛，絕大多數魚身都是切下來之後出口到日本了，而魚頭部分往往被棄之不用。那切下來的魚頭怎麼辦呢？這也難不倒我國的吃貨。

這種獨特的魚叫做「鴉片魚」，這名字挺奇怪，其實它和鴉片沒有半毛錢的關係，至於為何叫這個名字，主要還是商家的噱頭，讓人對它產生好奇。這種魚的確是魚中上品，吃了之後讓人念念不忘，還想著再吃一條，所以這個名字倒也符合它的特性。這鴉片魚出口到日本主要是做刺身，也就是生魚片，能做刺身的魚都是魚肉豐腴肥美，這鴉片魚也是如此，它的表皮之下含有較高的油脂成分，口感好，嫩而不腥，格外受到日本人的喜愛。

魚身都被賣到日本去了，那麼魚頭如何處理呢？這其實和人們吃剁椒魚頭差不多，放上紅綠辣椒末以及蒸魚的調味料蒸熟，就可以直接食用了。或者將它直接清蒸，放少許調料，也香得很。在我國，魚頭素來就是一樣美味，這鴉片魚頭本身就很鮮美，比白鰱、花鰱更好吃，在市場上也格外受到歡迎，不過它的價格可不便宜，市面上基本都是冷凍的魚頭，也要賣35元一斤，另外還有魚尾，價格都差不多，但是跟鴉片魚的魚身比起來，還是便宜多了。

這魚身價格都是幾百元一斤，新鮮的比較難見到，在一些高檔的酒店，鴉片魚的刺身拼盤一小盤就是一兩百塊錢，其中也就薄薄的幾片，貴是真貴，也真的好吃。

鴉片魚是大比目魚的一種，也叫牙鮃魚、牙片魚，是冷水魚，除了我國的渤海、黃海之外，俄羅斯附近的海域也有不少產出。這種魚是生活在底層的魚類，出水後極易死亡，漁民捕撈上來之後，都會將它快速冷凍，然後魚頭、魚身、魚尾分開，根據不同的需求冷凍包裝，所以想要找到一條鮮活的鴉片魚不太容易。

鴉片魚外表黑漆漆的，但是它的肉質卻相當的細膩、潔白，烹飪熟之後，它的肉質就好像大閘蟹的蟹鉗肉一樣，一條一條的，味道有一絲甘甜，是極品美味。讀者朋友們，你們吃過鴉片魚嗎？

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