春天孩子長身體，營養要跟上，這菜酸甜可口又開胃，孩子特愛吃
春天，是孩子長身體的最佳時機，孩子的飲食馬虎不得，要多做一些營養價值高的食物，有利於孩子的身體發育和智力發育。說到孩子的飲食，大部分小朋友都喜歡酸甜口感的，比如糖醋排骨、菠蘿咕嚕肉、糖醋裡脊等這些菜。我兒子也不例外，對糖醋排骨更是情有獨鍾，從小吃到大也吃不夠。
中國的飲食文化博大精深，糖醋排骨和紅燒肉一樣，有很多種做法很多種版本，有的需要將排骨油炸，有的需要熬糖色，有的還有什麼1：2：3：4：5比例之說，這幾種我也都做過，可以說各有千秋吧。後來我發現做糖醋排骨，根本不用那麼麻煩，只要很簡單的方法，一樣也能做出色香味俱全的糖醋排骨，色澤紅亮，酸甜可口，好吃到爆，根本不用油炸不用熬糖色，這樣即使是廚房小白也一樣能做好。下面就看看我的懶人版糖醋排骨具體做法吧。
【糖醋排骨】
原材料：肋排2根（約400克），熟白芝麻少許
調料：鹽，生抽，老抽，陳醋，料酒，白糖，姜，植物油
製作過程：
1、做糖醋排骨最好選擇肋排，這樣不僅是吃起來方便，擺盤也好看，將肋排斬成小塊，然後清洗乾淨。
2、煮鍋加入適量的清水，加入幾片薑片和少許料酒，放入排骨大火燒開後煮1分鐘，控水撈出。
3、炒鍋燒熱加入適量植物油，爆香薑片，下入排骨中小火煎一會，煎至排骨表面微微發焦。排骨盡量要控干水分，要不然會濺油。
4、加入1湯匙料酒、2湯匙生抽、1/2湯匙老抽、4湯匙白糖，繼續煸炒一會炒至排骨上色。
5、然後加入適量的熱水，大火燒開後轉中火略偏小點煮30分鐘。
6、最後加2/3小勺鹽、3湯匙陳醋攪拌均勻，大火收至湯汁濃稠，撒上一些白芝麻就大功告成了。醋要後面再加，避免蒸發就吃不出酸味了，另外醋和糖可以按照自家人口感調整。
這樣一份顏色紅亮，非常誘人的糖醋排骨，不禁讓人食慾大開口水直流，迫不及待夾上一塊咬一口，酸甜適口，甜而不膩，兒子吃了一塊又一塊，吃完了還直呼不過癮，說我做的有點少呢。如果您覺得油炸炒糖色很麻煩，不妨試試這道懶人版的糖醋排骨，簡單不失美味，不會失敗，一次就能成功。
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#吃在四海八方# #紅紅火火過大年#
