美食推薦：青椒炒牛肉，芥藍炒臘肉，西紅柿炒菜花，大腸煲

青椒炒牛肉

材料：牛肉300克、青椒1個、蒜頭4個、老薑3片、干辣椒4個、味精1小匙、鹽少許、白鬍椒粉1克、澱粉1小匙

做法：

1、牛肉選擇筋少或者無筋的部位，切成小片段加入少許胡椒粉腌制一會。然後放入一小匙澱粉抓捏均勻；

2、青椒去除內部白色組織切成細條使用；老薑熟片。干辣椒剪了去除籽、蒜頭剁碎備用；

3、鍋熱油爆乾薑片，放入辣椒爆香；再倒入牛肉片翻炒數下；

4、灑入蒜碎一起翻炒出香味；再倒入青椒大火爆炒幾下並做調味即可上菜。

芥藍炒臘肉

材料：芥藍300g、臘肉50g、鹽少許、雞粉少許

做法：

1、鍋中添水，大火加熱；水沸後加入少許鹽；加入幾滴植物油；放入芥藍焯燙，過水後迅速撈出、瀝干待用；

2、倒掉水，將鍋拭乾，重新燒熱，放入切塊的臘肉，小火煸炒至出油；放入芥藍，大火爆炒一分鐘；關火，加少許鹽；加少許雞粉，翻炒均勻即可。

番茄椰菜花

材料：椰菜花1小棵、番茄兩個

輔料：番茄醬30ml、大蔥1小段、白糖10g、鹽少許、油適量

做法：

1、椰菜花洗凈用手剝成小朵，番茄洗凈，用開水燙一下剝去外皮，切成小丁，大蔥切碎;

2、鍋中放入適量清水，大火燒沸後將椰菜花放入，汆煮3分鐘後撈出瀝水待用;

3、炒鍋放入少許油燒熱，放入蔥末爆香，放入番茄丁翻炒出汁，再放入番茄醬、白糖、鹽和少許清水攪勻;

4、放入椰菜花燜煮2分鐘，待湯汁收稠後盛出，在上面撒上蔥花即可。

大腸煲

材料：鮮豬大腸頭1000克。調料八角2顆，丁香2克，五香粉2克，陳皮0.5克，鮮薑片5克，味極鮮醬油20克，冰糖5克，麵粉120克，鹽31克。

做法：1、豬大腸頭翻過來，將腸內污漬刮掉，放入麵粉20克、鹽5克反覆搓揉，洗凈後將大腸再翻過來，用麵粉20克、鹽5克反覆搓揉後洗凈，這樣連續進行3次（共用麵粉120克、鹽30克），放入沸水中汆至水再次燒沸後撈出。

2、大瓦煲中放入水（水以沒過大腸為好），放入八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片小火煮15分鐘，放入豬大腸、冰糖後蓋上蓋子小火燜1小時，取出大腸，斜刀切成長2厘米的段。

3、將八角、丁香、五香粉、陳皮、鮮薑片從瓦煲中撈出，再次把大腸放入瓦煲中，大火收干水分後加上蓋子大火火局1分鐘，放入味極鮮醬油、鹽1克調味後上桌即可。

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