漳州滷麵的靈魂搭配，就是這盤五香卷，一躍成為最有名的漳州小吃

在福建漳州有個石碼古城，因為古城裡的五香卷而遠近聞名，也是一躍成為漳州名小吃的主要食物發源地。石碼的五香與滷麵幾乎人人家裡都有，各色各香的五香卷，造就了石碼獨特的小吃文化，也豐富了廈門單一的小吃文化。今天就來給大家講講這盤五香卷吧！

五香卷，幾乎可以算是閩南普及度和受歡迎程度最高的小吃，每逢嫁娶婚宴、普度、廟會等閩南重大節日必然有他的身影，幾乎每一個閩南家庭都會製作，其種類和風味在不同地區各有不同。然而幾乎是所有的閩南人，都會這麼認為，五香還是石碼的最為有名，儘管他們可能沒有品嘗過。

五香卷，以專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅般，放入油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料或鹼麵糰進食，其香、酥、脆、鮮，妙不可言。漳州五香卷是一道菜品，主料為三層肉、蔥白、馬蹄、雞蛋。所以吃起來口感是非常的豐富！】

如果大家有幸親自去漳州玩，那麼就著閩南稍有的騎樓古城，品嘗一下石碼獨特的小吃文化，至於吃哪家的五香與滷麵，就看各位的心情和運氣了。地道的漳州人可能會有比較依賴的老店，可以讓地道的本地人給您介紹一下哦！

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