春天來了，這是「小人蔘」，孩子常吃不生病，個子還能長得快

其實春天在除夕的那天就已經到了，只是外面的溫度還沒有升高而已。而且在元宵節之前，有一些地方還下了點雪，溫度也一下就降下來了。也就是這麼一個溫度多變的季節，大家就會特別的容易生病。尤其是一些小孩子，一旦生病的話，就會特別的不願意好。家長呢也在旁邊跟著擔心，著急。尤其是看到孩子生病難受，真的是跟著一起揪心的，就是恨不得是自己去替孩子生病的。那麼下面跟大家介紹的這菜，特別適合小孩吃，而且經常食用的話，是不容易生病的哦！

那麼這款菜就是炒胡蘿蔔。大家先把所需要的食材給準備好，一根胡蘿蔔，四根的腐竹，五十克的豬肉，還有大概三顆的辣椒。先用水把腐竹給泡一下。泡好之後，稍微的沖洗一下，再用刀給它切成小一些的段。把生薑的外皮給去掉，沖一下，之後切成絲狀。豬肉也洗一下，之後給它切成片放到碗里。再在裡面加入一點料酒，生抽還有已經切完的薑絲，放置大概十五分鐘就好。 辣椒也用水一下，把它給切成片，稍微的斜一點切。

把火給打開，在鍋里放入一些清水，再把腐竹給倒進去煮一會。等到煮開之後，上面會飄起來很多的沫，之後就可以把它給撈出來了，再用水沖一下，之後把裡面含有的水分給控干。之後把胡蘿蔔的外皮給去掉，也稍微的洗一下，之後用刀切成片。放到鍋裡面，加入一些燒熱。煮開之後，水的顏色改變了之後，就可以撈出來了。也用冷水沖一下。

把鍋給洗一下，擦拭乾凈。在裡面放入一點油加熱，之後把肉片給放進去炒，等到它被炒到有些變色之後，就可以把已經煮過的胡蘿蔔給放進去一起炒了，之後再把腐竹，還有辣椒都給放進去炒。等到大概三分鐘之後，再在鍋子裡面加入一點生抽，老抽，還有味極鮮等調料，都炒勻了，之後再在鍋中加入一點水，把鍋蓋給蓋上燜一會兒。等到它們把水都吸收的出不多的時候，就可以在裡面加入一點食鹽了，炒勻之後就可以把火給關掉了。

其實胡蘿蔔是一款非常健康的食材，它裡面含有一種比較大量的元素，對於人的眼睛來說，是存在非常的好的作用的。而且它所含有的那些植物的纖維，是可以加快腸道的運動的，還具有為人體通便的作用。

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