泡發木耳，切記不可只用水！老廚師教我獨門秘技，3分鐘全泡開

我是魚墨，很高興又和大家見面了，魚墨，繼續和大家分享生活中的小技巧，那麼關於今天的技巧，我們就一起來看一下吧。大家還在用清水泡木耳嗎？今天教你一招，三分鐘就能快速泡發木耳的小方法，快來跟我看一下。

首先，我們準備一個帶蓋子的瓶子，然後在裡面加入冷水。如果你加入的是溫水或者熱水，會讓木耳營養流失，並且影響木耳的口感。

然後在涼水中加入一些食鹽，目的是加快木耳吸收水分，快速泡發，然後再加入一些澱粉。加澱粉的目的是吸附木耳的灰塵和雜質。然後我們把它攪拌均勻，接著我們放入木耳。

蓋上蓋子，我們把它搖晃幾下，泡上三分鐘即可。好了，我們現在把它倒到碗里，看一下效果。可以看到我們的水已經非常渾濁了，而木耳朵形，碩大肥美，再清洗兩遍就可以了。

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