空心菜和這菜「天生絕配」，好吃不貴，降脂減肥，美容養顏皮膚好
減肥
02-26
空心菜這菜說實話真的很神奇，不知道大家發現沒有，它的菜名跟本身很相似，中間是空的，而且菜的本身營養價值十分豐富，空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。而且空心菜還可以減肥瘦身，所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜和它「天生絕配」，好吃還不貴，降脂減肥，美容養顏皮膚好。營養師大喬：空心菜和雞蛋一起炒，美味翻倍，營養價值翻倍，簡直就是絕配！
空心菜煎蛋
By 心隨彧動
配料：
空心菜 1把、雞蛋 3個、花生油 50克、精鹽 2克、生抽 15克
烹飪步驟：
1.食材準備
2.先把空心菜梗洗凈甩干水份，切成小圈圈。這一大把空心菜梗有點多，大家第一次做這道菜可以少放點。
3.把雞蛋磕入一個大碗中打散。
4.放入空心菜梗和鹽攪打均勻。
5.起油鍋燒熱後，倒入空心菜梗蛋液煎熟，再淋入生抽拌勻，即可出鍋享用。要想煎成蛋餅就得減掉一大半的空心菜梗。
烹飪小貼士：
1、清熱解毒：蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。
2、通便防癌：蕹菜中的大量纖維素，可增進腸道蠕動，加速排便，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。
3、增強體質、潔齒防齲：蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜，這些物質有助於增強體質，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。
4、降低血糖：紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。
請問你學會這道空心菜炒雞蛋了嗎？
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