初春潤燥正當時＃肉末芹菜的花式做法，你會了嗎？

芹菜的功效:清熱解毒，利尿消腫，平肝降壓……春季養生可經常食用……

By 敏茹意

用料

精肉 120克

芹菜 200克

蔥 10克

蒜 10克

姜 10克

料酒 10克

生抽 10克

老抽 3克

米醋 10克

鹽 適量

紅椒 適量

做法步驟

1、芹菜洗乾淨切成末備用。

2、精肉切成末備用。

3、鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香。

4、放入切好的肉末炒勻。

5、炒到肉末發白，加入適量料酒。

6、加適量生抽。

7、加少許老抽提色。

8、翻炒至均勻上色。

9、芹菜末放鍋里炒勻。

10、之後加適量食鹽。

11、炒勻之後沿鍋邊淋少許米醋。

12、翻炒均勻，出鍋前撒少許紅椒末。

13、敏茹意作品～肉末芹菜～成品圖

小貼士

豬肉選擇精肉五花肉均可。 老抽是為了提色，料酒是去腥。 出鍋前烹米醋能夠增加這道菜風味。

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