想吃鹽焗雞，就用電飯鍋做，不加一滴水，肉鮮嫩湯，湯汁四濺
大家現在吃雞肉還只是簡單的燉雞或者是炒雞嗎？相信很多人都聽說過雞的另外一種吃法，那就是鹽焗雞。這道鹽焗雞的做法其實非常簡單，在家中就可以簡易操作，只需要一個電飯鍋就可以做到。而且在做的過程當中完全不用加水。這道電飯鍋鹽焗雞做出來之後口感非常鮮嫩，咬一口湯汁四濺，既有營養又滿足了舌尖的慾望。
這道電飯鍋鹽焗雞要準備的食材是一整隻雞、姜、蔥適量、鹽、胡椒粉、姜粉和食用油。首先要將買回來的雞簡單的處理一下，清水洗凈後用刀將一整隻雞拆分開來，把雞腿、雞翅、雞脖和雞頭等單獨拿出，然後用牙籤或是銀針在雞的各個部位插入小孔，為的就是在烹飪的過程當中，湯汁可以更好的被肉吸食進去。這樣一來，準備工作就做好啦。
我們給處理過的雞的外皮撒上鹽，將鹽抹均勻後再刷上生抽。刷好生抽後，要多給雞按摩，這樣可以讓調味料提前滲入到雞身裡面去，最後我們撒上些許胡椒粉和鹽，抹均勻後再蘸上姜粉，用保鮮膜將整隻雞包裹起來，腌制三十分鐘。與此同時，準備一些大蔥，將其切成段，再把姜切片，取出電飯煲，將切好的蔥和姜放入電飯鍋底部。拿出我們腌好的雞，在雞的表面刷上一層油，放入電飯鍋中。開啟煮飯模式，等到電飯鍋自動跳閘後，我們打開鍋蓋，用筷子或其他工具扎一下雞腿部分的肉，如果扎開的雞肉沒有血水流出，則說明雞已經做好。我們可以再將雞拿起來看一下底部的皮是否烤至金黃色，如果是金黃色的，那說明已經熟了。
在整個烹飪過程當中，完全不用加入水，這麼一道簡單的電飯鍋鹽焗雞就已經大功告成了。這道菜的製作方法和它的口味完全不成正比。因為製作方法極其簡單，廚房小白也可以一學即會，但是做出來的口味卻是非常誘人。很多人吃過一次之後都想再多做幾次。需要注意的是，在做這道菜的時候，要注意將雞放入電飯鍋之前，要把雞腌制一下，給雞做按摩是為了讓鹽和老抽更好的入味到雞身裡面去，扎孔是為了讓雞肉變得更散，可以更好地吸收湯汁。
這道菜做好之後，家中的老人也可以吃，因為電飯鍋做出來的鹽焗雞，雞肉非常軟爛，不用擔心家中的老年人咬不動，關鍵是這麼做味道好營養高，這兩點就可以吸引到許多家庭主婦們，大家可以學著做起來。
