Wagas美食名廚布置的上海老公寓，工業風、大地色、藝術收藏……他怎麼會沒做設計師！

本文轉載授權自：安邸AD

喜歡西餐的「吃貨們「大抵都不會對Wagas陌生，而它旗下的Mr. Willis、Henkes和La Strada更是滬上必到打卡之地，除了令人流口水的美食之外，工業風的空間設計也是拍照凹造型的最佳取景地。

Bang by Mr. Willis餐廳的空間運用手工塗抹而成的藍白色牆面與圖騰馬賽克風格的地板，營造出滿滿的地中海情調，開放式廚房傳來陣陣撲鼻的食物香氣，無論空間還是菜色，Bang的色香味滿分不在話下。天氣好時，坐在陽台用餐，保證美得不行。

Henkes為三個空間，從外到里分別是酒吧、西餐區和日式餐廳。AIM architecture設計的樹枝形吊燈，以及丹麥風格、Ejvind A.Johansson等大師級的椅子，香港品牌DEEM黃銅器皿，甚至菜市場的泡菜罈子當花器，無不搭配出耐人尋味的溫暖視覺。

在這幾家餐廳背後，「藏」著同一位王牌主廚——來自澳洲的Craig Willis。作為滬上超級火的名廚，廚師高壓的工作不改Craig對生活品質的追求，那麼他位於上海的家究竟是什麼樣子的呢？加主編先賣個關子，只給你們幾個關鍵詞：工業風、大地色、藝術收藏……剩下的，自己看咯~

「關於主人」

Craig Willis，澳大利亞人，青少年時期即開始在澳大利亞新南威爾士家庭果園和餐廳內烹飪美食，曾在澳大利亞各地知名餐廳經長達10年的嚴格培訓，2000年到達上海，擅長烹飪混合地中海、中東及亞洲風味的澳大利亞美食。

早晨9點出席晨會，然後在餐廳準備午餐，下午開會討論新餐廳的裝修方案，接著置備第二天的食材，下午5點吃了一天中的第一頓飯，隨後開始準備晚餐，回家的路上理了下發，晚上10點跨進家門，打掃、整理……這是Craig Willis典型的一天，或許工作內容並不千篇一律，但這樣的節奏是他習以為常的。在他看來，「廚師並不只是一份職業，而是一種生活方式。」

幾年前的仲夏，初訪這座建於1958年的公寓，一長排朝南、倒映著斑駁光影的玻璃窗和窗外餘慶路上茂密蔥蘢的綠樹令這位四季沐浴著灼熱陽光長大、來自布里斯班附近小鎮的「鄉村男孩」一見傾心，於是搬遷入住。「家，就是我的家人、我的朋友，這裡充滿了他們的影子。」Craig說。

「01 / 起居室」

丹麥設計師的Vintage咖啡桌、Matzform北歐設計的沙發、淘自香港某銀行處理出來的椅子、10年前購自巨鹿路的舊傢具、永嘉路小店裡來自阿富汗和伊朗的舊地毯、豫園藏寶樓的古董擺設、丁乙和鄔一名等名家乃至無名氏的藝術品、朋友相贈的自製聖誕節裝置禮物，集中在這間工業風格、大地色色調的公寓里，不僅因為Craig推崇「年代感、粗糲感、老舊質感」的審美，而且每一件物品都如同一個超鏈接，連接到一個人、一個故事、一段經歷。

Craig用窗帘將兩個起居室進行分隔，令空間的使用更靈活。邀請大幫朋友來家吃飯時，大家能有完全不局促的活動空間；需要時將中間窗帘一拉就能隔出一個客房，從澳大利亞來訪的母親、姐姐也能享有不被打擾的私人房間。

同時經營上海好幾家餐廳，Craig的工作時間幾乎佔據了生活的大半部分，平時賦閑在家時，還是喜歡動手，畫畫就是他培養的興趣愛好之一。

「02 / 餐廳」

「我的家裡有很多『Debra Little』，我和這位室內設計師好友一起去了大芬村選畫，去了珠海燈具市場、去了西安古玩市場，我們買東西就像比賽一樣，知道彼此喜歡的東西，如果出手慢了，東西一定會被對方收囊中。」Craig娓娓道來。

牆上大件油畫來自楊東龍，Craig收藏的興趣除了包括當代藝術品，還有各種餐具，木櫃門後就是幾十年來他在全世界收來的好貨呢！

Craig收藏藝術品完全靠直覺，在他的收藏中不僅有各種富有年代感、粗糲感、老舊質感的復古傢具，也有餐具和畫作。他將復古的座椅混搭起來，將畫作紛紛掛上牆，令它們各得其所而不是將它們藏起來，每個物件都有自己的故事，讓家中充滿了人情味和生活的氣息。

「03 / 廚房」

廚房的大型工作台，不止滿足Craig在餐廳廚房做菜的習慣，更多時候是朋友來家吃晚餐的餐桌。「廚師的工作忙碌而高壓，但我學會了告訴自己無論怎樣，反正凌晨一點我一定會躺在舒適的床上，那麼只管做好眼前的事就夠了，我向義大利人、西班牙人、希臘人學習如何『活在當下，及時行樂』。」

「04 / 卧室」

Craig平時喜愛閱讀，床頭一定放有最近讀的幾本書，瞧他興趣廣泛，一會兒看烹飪，一會兒又看設計作品集。

卧室里有丁乙的作品，床上這件炭筆素描是Craig從豫園用10塊錢向攤販買來的。

Craig買藝術品不大管藝術家名氣，只要自己喜歡，通通都會收入囊中。「所謂物質的價值，對我來說，並不是它們的價格，而是促成與它們邂逅的那些機緣、促成那些機緣的那些人。他們都在我的家裡，儘管我無法確切分清哪部分是源自他們的影響、哪部分真正屬於我自己。但家，就應該是這個樣子。」

「05 / 衛浴」

浴室的水磨石令人感覺很舒服，搭配綠植有種有機的調調。平日閑暇的時候，Craig就窩在家裡的壁爐邊，看看電視、聽聽音樂；在陽台上理理花草，種種千里香、薄荷、迷迭香；卧在連著陽台的「花園房」一角的小床上看看書，或是畫畫；每天騎自行車出行，和員工一起吃飯；周末騎著自行車閒遊，撿迴路邊的「垃圾」變廢為寶……「經歷了祖父母、父親的去世，你就知道你所擁有的一切並非理所當然，生活，只要簡單、舒適就好」，Craig說。

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