讓水果攤老闆沒褲子穿？你也可以的！
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物種日曆作者顧有容
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我是個人民教師，教的是《植物學》，大學本科生物學專業的一門基礎課。我熱愛我的工作，願意用學生喜聞樂見的方式和他們分享知識，但當我在講台上講得天花亂墜的時候，還是經常能從學生的眼神中讀到同一個問題：
你講的這些東西有什麼用？
所幸植物學作為一門傳統學科，本來就起源於人類最平常的自然體驗。儘管課本上都是精鍊而抽象的知識，但稍加變通就可以用在日常生活里——沒錯，我說的就是「能好怎」的部分。
在我執教的植物學實訓課里，有一節是教大家
如何挑水果
。這節課通常安排在理論課講完「果實」那一章之後，順手就把理論知識轉化為生活技能。據我觀察，這節課非常受歡迎，出勤率極高，但也許很大程度上是因為我買了很多水果讓同學們邊聽邊吃……
通常來說，挑水果是基於經驗的技能，一個萌新要經過大量的試錯才能模模糊糊地掌握，而且很難排除由偏見和錯覺造成的誤判。但一旦有了科學知識的加持，學習的效率就高了很多，還能規避常見的謠言。
比如說，「
水果分公母，母水果更好吃
」是很多人挑選水果的依據，你知道這個說法是從哪兒來的、適用於哪種水果嗎？
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香蕉、牛油果這類熱帶水果的
成熟時機很難拿捏
，
生的完全沒法吃，熟過了又會爛掉。但如果你知道成熟過程中果實發生變化的機理，就能挑到恰到好處的果子，吃不完的話也能把它們保存更長的時間。
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柑橘類的水果，也就是橘子、橙子和柚子，要剝了皮吃，
皮越薄就越划算
。活用植物學知識，只憑看和摸就能判斷皮的厚薄。我讀大學的時候，用這套方法去挑柚子，水果攤老闆哀嚎：「都像你這麼挑，我們褲子都沒得穿。」
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顧有容
。
挑一種水果，介紹一個植物學小知識，讓我們一起脫掉水果攤老闆的褲子。
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※「我們家一直是生活在這裡的呀。」
※張開溫柔陷阱的食蟲植物，什麼都吃？
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