紅燒肉不會做？原來這麼簡單。
美食
02-26
大家好，我是吃貨小編，很高興認識大家，今天小編給大家分享一個紅燒肉的做法，紅燒肉是一道傳統的名菜，也是一道比較常見的家常菜，是以五花肉為主要材料的一款菜品，配料包括雞蛋、雪碧等，調料是干辣椒、料酒等，主要通過煸炒的方式做成，平時適量吃量吃些紅燒肉，對身體平衡有很大的好處，紅燒肉中含有的脂肪酸和蛋白質被分解以後會轉化成酸性物質，對保持人體內部酸鹼平衡有很大的好處，另外紅燒肉中還含有大量的鉀離子，這種物持對保持人體內電解質的平衡也有一定的作用。下面就和小編一起來看看吧。
主料:五花肉700克
輔料:雞蛋6個、雪碧1斤
調料:色拉油少許、冰糖5顆、蔥少許、姜少許、八角2個、花椒2茶匙、桂皮1塊，干辣椒5個、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽1大勺、茴香1茶匙、豆蔻1個、香葉3片、丁香3粒
步驟一：
五花肉切成塊，用清水浸泡洗凈，鍋中加入清水，放入1勺料酒，1個八角，蔥段和薑片各兩片，大火燒開，撇去浮沫，把焯過水的五花肉撈出控干。
步驟二：鍋中倒入少許油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黃，鍋中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒勻炒香，再加入一聽雪碧，如果肉多，可以用清水補足，水量稍稍沒過肉為宜。
步驟三：
把料包(花椒2茶匙(分兩次用)，小茴香1茶匙，八角2顆，豆蔻1個，桂皮1塊，香葉3片，丁香3粒)混合放入調料(生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺(分兩次用)，冰糖5顆)袋中，投入鍋內，放入5個干辣椒、2片薑片和冰糖，大火燒開後轉小火，蓋上蓋子，保持小開鍋狀煮1個小時。
步驟四：
1個小時後，放入6個熟雞蛋，如果不夠鹹味可以此時加鹽調味，我試了一下味道，夠咸就沒有放鹽。蓋上蓋子繼續燉煮半個小時左右，待肉質軟爛後，打開蓋子，大火收汁即可。
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