教你做內蒙古手扒羊肉，牧區牧民做法，原生態味道正宗

我們一般去飯店吃的所謂的手抓羊肉，都是加了各種香料的，聞著味道不錯，有些吃著也不錯，但是總感覺缺少了點什麼。

若朋友們有機會去內蒙古的話，特別是去過牧區的朋友，在牧民家中體驗下真正的手把羊肉，一定會讓你感覺不虛此行的.

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手把肉一般選用當年生的羔羊，肉嫩而肥，就地宰殺，處理乾淨切塊放入鍋中，加清水，大火煮沸，出鍋上桌，碗里加煮肉的湯汁，加點食鹽，即可蘸著食用，其肉鮮嫩，原汁原味。

對於我們不能親自到牧區吃新鮮的手把肉的朋友們，我們就用各種渠道買到的羊肉代替，也可以做一頓地道的美食。

做法：羊肉處理好，鍋內加清水，將羊肉放入鍋內，大火燒開，撇去浮末，一般人吃不習慣牧民那種半生不熟的肉，我們可以將肉徹底煮熟，大約50分左右，煮的時候不加任何調味料，就白水煮即可，肉煮好撈出控干水，放入盤內，拿空碗乘一碗煮肉的湯，放入鹽，撒上蔥花即可開食，切手把肉一般用小刀，每人一把，吃什麼自己上去割，放碗里蘸點湯汁，簡直美味呀！

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